Bạn đang xem bài viết 10 Cách Làm Món Gà Hấp Thơm Ngon Tại Nhà Mà Bà Nội Trợ Nào Cũng Nên Biết được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Gà hấp hànhNguyên liệu:
Gà ta: 1 con khoảng 1 – 1,5kg đã làm sạch lông, nội tạng. Loại gà nuôi được khoảng 3 – 4 tháng thịt còn khá mềm sẽ thích hợp với món ăn này hơn loại gà già nuôi lâu hoặc gà đá cựa.
Gừng: 1 củ
Hành tây: 2 củ vừa
Mùi tây: 1 nhánh nhỏ.
Gia vị: 3-4 muỗng cà phê rượu trắng; hạt tiêu, đường cát; nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Gà ta rửa sạch, để ráo nước. Phần lòng gà không dùng đến bạn có thể đem thái nhỏ rồi xào với rau giá, mướp hoặc dứa xanh.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm. Phần thân trắng của hành bạn chẻ nhỏ theo chiều dọc.
Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và mang thái sợi nhỏ.
Mùi tây: Bỏ gốc, bỏ lá lúa, rửa sạch rồi cắt thành 2 – 3 khúc.
Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi thái múi cau.
Bước 2: Ướp thịt gà:
Cho nguyên con gà vào một âu lớn. Bạn trộn đều các gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường và phần củ hành trắng thái sợi với nhau. Sau đó, bạn rưới hỗ hợp này lên thân con gà và phần có lại đổ vào bên trong con gà.
Ướp gà từ 15 – 20 phút để các gia vị ngấm đều vào thịt gà.
Bước 3: Hấp gà”
Đun sôi 1 nồi nước rồi tiếp tục cho hành lá, hành tây, ½ gừng thái sợi và 2 thìa cà phê rượu trắng vào nồi.
Đun nồi nước này với lửa vừa khoảng 5 phút.
Đây là khoảng thời gian lý tưởng để các chất trong các loại ra vị “tiết” ra hết và hòa quện vào nhau.
Cho gà vào nồi đun tiếp khoảng 15 phút nữa để gà chín đều rồi tắt bếp. Bạn hãy “om” thịt gà trong nồi thêm 10 phút nữa để thịt mềm và ngọt hơn.
Vớt gà ra đĩa cho nguội rồi chặt thành miếng vừa ăn. Xếp gà lên đĩa rồi rắc chút muối và 1 thìa rượu trắng lên cho món ăn thơm hơn.
Chuẩn bị ngay muối tiêu chanh ớt để chấm thịt gà hấp hành. Đảm bảo bạn sẽ thích mê!
Gà hấp tỏi
Gà: 1 con
Tỏi: 3 củ
Bột năng
Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, bột nêm, bột ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên bạn cần làm sạch thịt gà bằng cách cho gà vào thau, rửa với nước sạch rồi lấy một nắm muối thô rưới lên gà, chà sát mạnh để bớt đi mùi hôi cũng như giúp gà trắng hơn. Tiếp đến, bạn cần rửa lại gà bằng nước sạch rồi để cho ráo
Với các loại nguyên liệu khác, bạn trộn tất cả vào trong bát nhỏ: 1 muỗng nhỏ bột nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng cafe xì dầu và khuấy đều tất cả. Sau đó dùng hỗn hợp gia vị rưới đều khắp thân gà từ đầu cho đến chân rồi ướp khoảng 30 phút.
Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng rồi thả gà chiên sơ qua. Gà được chiên xong bạn nên đặt trên dĩa lớn có lót khăn giấy để thấm dầu
Bước 2: Hấp gà với tỏi:
Bọc kín gà bằng một tấm giấy nhôm bao kín với 2 củ tỏi rồi đem đi hấp cách thủy trong khoảng 1 giờ để thịt gà chín mềm. Sau đó vớt gà ra dĩa hoặc nồi đất.
Với phần nước hấp do gà tiết ra, bạn hãy khuấy đều cùng một ít bột năng cho hỗn hợp sanh sánh, nêm nếm gia vị vừa hợp khẩu vị của mọi người, rưới hết tất cả lên trên gà.
Bước 3: Trình bày món ăn:
Đặt phần tỏi hấp (có thể thái lát cho đẹp mắt) ra bên cạnh. Ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu.
Cách làm gà hấp tỏi khá đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn với hương thơm nức mũi. Gà vàng ươm, thịt và da mềm, beo béo hòa quyện cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi. Nước sốt sóng sánh và đậm đà được phủ đều trên từng miếng gà, thơm ngon khiến bạn khó có thể chối từ.
Gà hấp tỏi
Gà hấp bia
Gà ta: 1 con khoảng 1,5kg
Bia: 1 lon
Sả: 4 cây
Lá chanh: 10 lá
Hành tím: 1 củ
Gia vị: mắm, muối, tiêu,
Thịt gà sau khi làm thịt, đem rửa lại nhiều lần với nước. Dùng muối hạt và rượu trắng rửa cả bên ngoài và trong để loại bỏ hết mùi hôi, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Sả đập dập, cắt khúc. Lá chanh, ớt rửa sạch. Hành tím thái lát
Pha hỗn hợp: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh. Dùng bao tay chà xát nhẹ hỗn hợp lên mình gà cho gà ngấm gia vị. Nhét 1/2 phần lá chanh, hành tím, ớt, 1/2 sả vào bụng gà
Lót phần sả còn lại xuống đáy xửng hấp. Đặt gà vào xửng. Cho nốt phần lá chanh và ớt lên.
Đổ lon bia vào nồi rồi đặt lên bếp hấp. Thời gian hấp gà khoảng 25-30 phút. Bạn kiểm tra xem gà chín chưa bằng cách dùng đũa xiên và gà, nếu không còn nước đỏ chảy ra là gà đã chín.
Lấy gà ra xếp vào đĩa. Gà hấp bia giữ nguyên được vị ngọt của thịt gà, thịt mềm nhưng không bị bở. Món gà hấp sẽ ngon hơn khi chấm kèm đĩa muối tiêu chanh đó.
Gà hấp muối
1 con gà ta (nên chọn gà ri, 1,2 – 1,4kg)
300 gram muối hạt
10 cây sả
10 củ hành tím
1 củ hành tây (tùy chọn)
1 củ gừng
1 nắm lá chanh
200 grams nấm (nấm hương, nấm đùi gà, nấm rơm…)
Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nghệ tươi giã (hoặc bột nghệ), ớt.
Ăn kèm: Dưa chua, dưa chuột, rau răm, đồ chua, rau răm…
Gà làm sạch, chà xát muối hạt và chanh rửa sạch, để ráo nước.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Nấm rửa nước muối loãng, rửa sạch. Sả cắt khúc đập dập. Hành tây cắt lát. Gừng thái miếng.
Ướp gà: Pha hỗn hợp nước ướp gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng canh nước cốt nghệ tươi (hoặc 1 muỗng cà phê bột nghệ), vài lá chanh thái chỉ. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn nếu gà to và để không bị khô sau khi hấp. Khuấy tan hỗn hợp và đeo găng tay chà xát lên khắp mình gà cả bên trong và bên ngoài. Nhồi vào bụng gà nấm và vài nhánh sả, vài củ hành tím đập dập. Ướp gà trong tối thiểu 30 phút
Lót giấy bạc dưới đáy nồi đế dày. Rải muối lên rồi xếp củ sả, gừng, hành tây, rải một lớp lá chanh rồi đặt gà lên trên. Rắc thêm ít là chanh xung quanh gà.
Hấp gà: Ban đầu bật lửa lớn 4-5 phút rồi sau đó hạ nhỏ lửa, hấp trong 40-45 phút, tắt bếp lấy ra.
Hỗn hợp muối chấm: Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt, 1,5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 3-4 quả ớt tươi, dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, lá chanh thái chỉ.
Trình bày và thưởng thức: Gà để nguyên con hoặc chặt miếng, cắt kéo (tùy thích), bày lên mẹt bên cạnh các đồ ăn kèm tùy chọn như dưa chua, dưa chuột, đồ chua, nấm hương… và bát muối chấm.
Thành phẩm: Gà vàng ươm, chín mềm, ngọt mọng nước, chấm với muối hạt giã cùng ớt, tiêu, chanh rất hoàn hảo.
Gà hấp ngải cứu
Gà ta: 1 con khoảng 1.5kg.
Muối sạch: 1 gói.
Rau ngải cứu: 1 mớ.
Sả: 3 củ.
Lá chanh: khoảng 10 lá.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu.
Ngải cứu tươi, lá chanh tươi, sả rửa sạch để ráo.
Lấy nồi vừa đủ chứa con gà mà bạn đã chuẩn bị, sau đó dùng giấy bạc lót dưới đáy nồi lên gần với thàng nồi 1 chút. Sau đó rải đều gói muối xuống dưới đáy nồi, thêm vài nhánh sả đập dập.
Tiếp đến là cho rau ngải cứu lên trên lớp sả và đặt gà lên trên, đậy vung kín bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp gà trong vòng 30 phút.
Tắt bếp, vẫn đậy nắp nồi và để thêm 10 phút nữa. Như vậy là ta đã có món gà hấp ngải cứu của chúng đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào.
Gà hấp ngải cứu
Gà hấp lá sen
Gà: các bạn chuẩn bị một con gà ta (chú ý chọn loại gà mái tơ, không nên chọn gà già)
Hành khô: 2 củ
Lá sen: 2 – 3 lá to
Rượu hoa tiêu
Các loại gia vị cần thiết: nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, bột canh.
Bước 1: Gà mua về, các bạn dùng muối hột xát lên mình gà và rửa lại thật sạch bằng nước. Sau khi gà đã ráo nước, các bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn ( khi chặt gà các bạn nên chú ý là dùng dao to bản để chặt thịt gà, động tác chặt phải dứt khoát, chặt ngang miếng thịt gà, không chặt xéo miếng thịt). Ngoài ra, các bạn cũng có thể lọc lấy phần thịt gà để hấp lá sen, phần xương gà các bạn dùng để nấu canh.
Bước 2: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái nhuyễn, cho vào một bát con.
Bước 4: Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, các bạn cho hết phần thịt vào lá sen và gói chắc lại. Đồng thời, các bạn chuẩn bị nồi hấp, cho phần thịt đã gói lá sen vào nồi hấp. Các bạn chú ý vì là thịt gà mái tơ nên sẽ rất nhanh chín, các bạn hấp khoảng 20 – 25 phút, khi có mùi thơm của thịt gà và lá sen tỏa ra là tắt bếp được rồi, các bạn không nên hấp kỹ quá sẽ làm mềm thịt, thịt không dai.
Bước 5: Các bạn cho thịt gà ra đĩa và cắt lá sen trang trí thêm, sao cho đẹp mắt là được. Các bạn có thể chuẩn bị thêm hoa sen để trang trí cho món ăn, như thế món ăn của chúng ta sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Gà hấp xì dầu (nước tương)
1 con gà ta (gà ri) khoảng 1.3 kg
1 nhánh gừng gừng
30 ml rượu
Xì dầu.
Gia vị: Muối, đường, bột nêm.
Gà đem rửa sạch lại rồi lau khô
Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Nhồi phần đầu trắng hành và gừng vào trong bụng con gà
Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường, tỏi băm, rượu
Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được. Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị xì dầu rất đậm đà và ngon miệng.
Gà hấp xì dầu (nước tương)
Gà hấp lá chanh
1 con gà
2 củ gừng (cạo sẵn vỏ cho sạch)
Khoảng 10 – 15 lá chanh rửa sạch
3 – 4 cây sả
Ớt
Muối hột
Muối trắng, tiêu xay.
Làm sạch gà và ướp sơ gà:
Gà khi mua về bạn làm thật sạch. Nếu rửa gà bằng nước không thì rất khó để khử hết mùi hôi vốn có của gà. Vì thế, sau khi rửa với nước lã, bạn giã lấy một ít gừng, sau đó chà lên mình gà cùng với muối hột thật kỹ, sau đó xả lại với nước vài lần nữa. Như vậy sẽ làm mùi hôi không còn nữa và gà cũng sạch sẽ hơn.
Ướp và với các nguyên liệu chính:
Việc ướp gà với muối và tiêu như trên mục đích là để cho gà sau khi luộc sẽ có vị đậm đà hơn. Bây giờ sẽ đến phần ướp chính để thịt gà thơm hơn.
Sả bạn đập dập và cắt nhỏ
Hành tây xắt hạt lựu
Lá chanh thái sợi
Gừng bạn cũng đập dập và băm nhỏ
Ớt bạn chẻ đôi, sau đó tách hết hột ra rồi cắt nhỏ
Cách hấp gà muối:
Gà nếu luộc vẫn được, tuy nhiên là bị sũng nước và không thơm mùi của lá chanh. Vì thế, bạn làm theo hướng dẫn như sau:
Đầu tiên bạn cho muối vào phủ kín mặt đáy của nồi (không cần nhiều, chỉ cần 1 lớp nhưng kín mặt đáy là được). Tiếp theo, bạn cho sả đập dập, lá chanh (lá nguyên), ớt và gừng thái lát lên trên. Cuối cùng, bạn đặt đĩa lên lớp sả + lá chanh + ớt + gừng và đặt gà lên trên đĩa rồi đậy kín nắp nồi và hấp. Thông thường, con gà nhỏ như gà cúng thì chỉ khoảng 30 phút là được. Song gà lớn thì có khi phải mất 40 – 45 phút.
Làm muối chấm: Gà hấp lá chanh chắc chắn không thể thiếu muối chấm rồi. Bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh, tuy nhiên để hấp dẫn hơn, bạn thái sợi lá chanh rồi cho vào muối tiêu chanh và chấm gà, sẽ rất hấp dẫn đấy.
Gà hấp nước mắm
1 con gà ta khoảng 1,5 kg
Tỏi
Hành tím
Nước mắm
Hạt tiêu
Đường
Rau sống các loại, dưa chuột ăn kèm.
Gà làm sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước.
Hành ta đem rửa sạch, rồi giã nhuyễn cho vào hỗn hợp các gia vị gồm: 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cafe tỏi băm, 3 thìa cafe đường, khuấy đều. Gà hấp nước mắm, món ngon khó cưỡng
Lấy 1/2 chỗ hỗn hợp trên ướp đều với gà khoảng 20 phút.
Cho gà vào trong nồi rồi hấp, hấp gà khoảng 25 phút là vừa chín. Sau đó, lấy hỗn hợp gia vị còn lại quết lên gà nhiều lần cho thấm. Hấp thêm 5 phút nữa là được
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Khi ăn chấm gà với muối ớt và ăn kèm với rau sống, dưa chuột. Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản như trên thôi là bạn đã có ngay những miếng thịt gà hấp mắm đậm đà thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
Gà hấp nấm
1 con gà ta (khoảng hơn 1kg)
200gram nấm đông cô
4 cánh hoa hồi
Gừng: 1 nhánh
Hành lá: 50gram
Tỏi: 1 củ
Hành tây: 1 củ vừa
Sơ chế nguyên liệu:
Gà mua về, bạn đem rửa lại cho sạch. Nên lấy muối hột chà xát toàn thân gà ở cả mặt trong lẫn mặt ngoài, cách này giúp gà được khử sạch mùi hôi. Sau khi chà xát, bạn rửa gà lại với nước lã cho sạch rồi dùng khăn giấy thấm cho gà ráo nước.
Dùng dao lớn, chặt gà thành các miếng vừa ăn hoặc chặt như kho.
Hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch, cắt hình múi cau.
Gừng rửa sạch, băm nhuyễn một nửa, nửa còn lại đem xắt lát.
Tỏi và hành củ cũng làm sạch rồi dùng dao băm nhỏ.
Nấm đông cô bạn đem ngâm trong nước lạnh 20 phút đến khi nào thấy nấm nở. Ngâm xong, bạn vớt ra, tiếp tục ngâm thêm qua rượu trắng, rửa lại cho sạch rồi cắt bỏ phần chân nấm.
Tiến hành tẩm ướp gà:
Lấy một cái âu lớn hoặc nồi lớn, cho thịt gà đã chặt vào, ướp gà với 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu olive, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh rượu, 2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa café tiêu và tỏi băm.
Bạn có thể lấy tăm chọc vào thịt gà nhằm giúp thịt mau thấm gia vị, ướp trong khoảng 20 phút.
Tiến hành hấp gà:
Chuẩn bị cái tô lớn hoặc dĩa sâu lòng, lót một lớp giấy bạc ở dưới tô rồi cho phần thịt gà vừa ướp vào trong.
Bạn lần lượt xếp nấm đông cô, hoa hồi, hành tây, gừng lát lên.
Phần nước ướp gà, bạn cũng rưới đều lên để hấp cùng.
Cho gà hấp trong tầm 30 phút (lâu lâu lật mặt cho thịt gà chín đều). Khi gà chín, bạn cho hành lá đã cắt vào, hấp thêm vài phút rồi tắt bếp.
Gà hấp nấm
Đăng bởi: Nghĩa Lê
Từ khoá: 10 Cách làm món gà hấp thơm ngon tại nhà mà bà nội trợ nào cũng nên biết
Cách Nấu Cháo Gà: 4 Món Cháo Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
Cháo gà – một món ăn sáng vô cùng thông dụng được nhiều nhiều yêu thích, được sử dụng trong bữa cơm gia đình, tiệc tùng và ngay cả là những nghi lễ cúng. Bất kì ai cũng có thể thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên cùng 4 cách nấu cháo gà ngon chuẩn vị và đẹp mắt.
Làm thế nào để chọn được gà ngon?cГЎch nấu chГЎo gГ
Có hai loại gà cơ bản được những người nội trợ lựa chọn là gà còn sống và gà sơ chế sẵn.
– Đối với gà còn sống, bạn nên lưu ý chọn nhũng con gà còn tỉnh, nhanh nhẹn, mắt sáng không lờ đờ. Lông bóng mượt sát vào thân. Gà không bị chảy nước rãi, hậu môn còn hồng hào.
– Đối với gà được sơ chế sẵn, bạn hãy chọn những con gà vừa người, ức săn. Da gà còn nguyên vẹn không trầy xước hay bầm tím, tụ máu.
1. Cách nấu cháo gà Đà Lạt thanh nước ngọt thịt Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà Đà Lạt
400 gr thịt ức gà
300 gr tim heo
1 quả cật heo
1/2 củ hành tây
1/2 trái ớt
50 ml nước mắm
5 gr muối
40 gr hạt nêm
100 gr đường trắng
100 gr gạo
20 ml nước cốt chanh
10 gr rau răm
10 gr húng quế
2 muỗng canh rượu trắng
3 lát gừng
1 cây hành lá
Hướng dẫn thực hiện nấu cháo gà Đà LạtBước 1: Rau răm, húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ khô, cắt lát mỏng, ngâm nước muối cho bớt hăng. Hành lá rửa sạch,cắt nhỏ.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 2: Ngâm tim heo, cật heo trong rượu trắng và gừng cắt lát, dùng tay chà nhẹ lên bề mặt để khử mùi hôi của nội tạng heo.
Bước 3: Vo sạch gạo và đem đi nấu cơm. Canh nước nhiều hơn bình thường để gạo nhão.
Bước 4: Rửa sạch ức gà. Đặt nồi lên bếp, cho ức gà và một lượng nước xâm xấp mặt thịt, mở lửa lớn, nấu trong khoảng 5 phút để xương gà nhả bọt dơ. Đem bỏ phần nước dơ. Rửa sạch tim, cật heo. Cho khoảng 1 lít nước cùng tim, cật heo vào nồi thịt gà, đặt lên bếp, luộc trong 20 phút.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 5: Vớt ức gà ra xé lấy thịt. Tim và cật heo cũng vớt ra và đem cắt nhỏ.
cách nấu cháo gà xé
Bước 6: Múc cơm chín cho vào nồi nước luộc gà, nêm thêm 5g muối, 40g hạt nêm, 20g đường, mở lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Bước 7: Cho thịt gà xé, tim, cật heo, rau răm, húng quế, hành tây vào một tô. Đổ từ từ nước mắm đã nấu và nước cốt chanh vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm đến khi có vị vừa ăn. Múc cháo ra chén/tô, cho gỏi gà lòng heo, hành lá cắt nhỏ lên trên, dùng ngay khi còn nóng.
cách nấu cháo gà Đà Lạt
2. Cách nấu cháo gà xé nấm hương thơm nấm khó cưỡng Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà nấm hương
500 gr gà ta
1 củ cà rốt
150 gr nấm hương
1 muỗng canh hành tím băm
1/2 củ gừng
50 gr hành lá
50 gr ngò rí
1 chén gạo tẻ
1/2 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện nấu cháo gà nấm hươngBước 1: Gà làm sạch, để nguyên. Nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 2: Đun sôi nồi nước với 1 muỗng cà phê muối. Cho gà vào luộc chín, vớt bọt cho nước trong. Khi gà đã chín (xăm đũa vào miếng thịt không thấy nước màu hồng chảy ra), vớt thịt gà ra, để ráo. Đợi gà nguội xé thịt thành sợi cỡ to chiếc đũa, bỏ da, xương để riêng.
cách nấu cháo gà ngon
Bước 3: Gạo tẻ vo sạch, thêm xương gà, nước luộc gà cho lên bếp, nấu chín. Hầm từ từ cho hạt gạo nở và xương gà ra nước ngọt. Khi hạt gạo bắt đầu nở, cho cà rốt vào nấu chung. Dùng đũa kiểm tra xem cà rốt mềm chưa. Nếu mềm thì tán nhuyễn ít cà rốt cho cháo có màu đẹp.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 4: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho thịt gà, nấm hương, gừng cắt sợi vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 5: Múc cháo ra tô. Thêm thịt gà, nấm hương lên trên. Rắc hành lá, ngò rí vào, dùng nóng.
cách nấu cháo gà nấm
3. Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà hạt sencГЎch nấu chГЎo gГ
1 cái đùi gà
1 chén gạo tẻ
30 gr gạo nếp
100 gr hạt sen tươi
3 nhánh hành lá
4 củ hành tím
1/2 củ hành tây
1 muỗng canh nước mắm
1/3 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng cà phê hạt nêm
3 muỗng canh dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện nấu cháo gà hạt senBước 1: Xương ức gà, đùi gà rửa sạch rồi chần qua nồi nước sôi, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Đổ nước sạch vào nồi rồi cho xương gà, đùi gà, 1/2 củ hành tây bật bếp luộc cho tới khi đùi gà chín thì vớt ra để nguội, tiếp tục hầm lấy nước dùng để nấu cháo. Phần gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 2: Hành tím đem thái lát mỏng, phơi cho hành hơi khô như vậy khi chiên hành sẽ vàng giòn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun cho dầu gần sôi thì cho hành tím vào phi, đảo nhẹ và chiên hành ở lửa nhỏ vừa tới khi hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để cho hành phi được ráo dầu.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 3: Đùi gà sau khi đã nguội thì đem xé sợi vừa nhỏ cho ra đĩa.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Nước dùng sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà và hành tây bỏ đi. Đổ gạo ra cho ráo nước sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều và nấu cho sôi thì để lửa nhỏ vừa, ninh cho gạo chín nhừ thì cho hạt sen vào nấu cùng, sau đó nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt sao cho vừa miệng. Khi gạo và hạt sen đã chín là có thể tắt bếp.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 4: Cháo gà hạt sen nóng hổi, thơm thơm ngon, bổ dưỡng. Món cháo rât dễ làm, nguyên liệu giản đơn có thể dùng cho bữa sáng rất ngon, thích hợp tẩm bổ cho người vừa khỏi bệnh.
cách nấu cháo gà hạt sen
4. Cách nấu cháo gà ninh nhân sâm bồi bổ cơ thể Nguyên liệu cần có để nấu cháo ninh nhân sâmcГЎch nấu chГЎo gГ
2 con gà
2 chén gạo nếp
8 trái táo tàu
8 tép tỏi
5 củ nhân sâm nhỏ
3 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh hạt nêm
2 nhánh hành lá ‘
Hướng dẫn thực hiện nấu cháo ninh nhân sâmBước 1: Gà làm sạch, lấy bỏ nội tạng dùng cho món khác.
Bước 2: Cho vào mỗi con gà một nắm tay nếp, 2 củ nhân sâm, 3 tép tỏi tươi rồi cuối cùng là rãi thêm một nhúm nếp. Dùng chỉ may phần bụng gà lại.
cГЎch nấu chГЎo gГ
Bước 3: Xát sơ bên ngoài mỗi con gà 1 muỗng cà phê muối, để cho thấm muối chừng 15 phút.
Bước 4: Cho gà vào nồi với 2.5-3 lít nước lọc cho vừa ngập phần gà. Cho phần tỏi, táo đỏ, nhân sâm và nếp còn dư khi nãy vào nồi.
cách nấu cháo gà nhân sâm
Bước 5: Cho vào thêm hai ba nhánh gốc hành lá. Thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm.
Bước 6: Đợi nước sôi hớt bọt. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để phần nếp không bị dính đáy nồi . Đâỵ nắp hí hí, nấu trong vòng 30-45 phút đến khi gà thật mềm, hạt nếp nở thật to và dẻo là tắt bếp.
cГЎch nấu chГЎo gГ
cách nấu cháo gà bổ dưỡng
Đăng bởi: Lê Hữu Nhật
Từ khoá: Cách Nấu Cháo Gà: 4 Món Cháo Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
Cách Làm Bún Gà Ngon Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà
Nguyên liệu làm bún gà ngon (Cho 4 người)
Gà ta: 1 con khoảng 1.3 kg
Bún: 700gr
Trứng gà: 2 quả
Giá đỗ: 200gr
Rau xanh ăn kèm: xà lách, rau húng,… tùy thích
Hồi, quế thảo quả.
1-2 quả ớt (tùy sở thích), 1 củ tỏi, 1 quả chanh.
50ml nước tương ngọt.
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm.
Mẹo nhỏ:
Với gà làm sẵn, chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên và chỉ một vài phần như: ức, cánh, lưng… có màu vàng đậm. Da của gà ta mỏng hơn da gà công nghiệp, có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, không nên chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, có mùi ôi…
Đối với gà ta sống thì chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt và ức đầy là đạt tiêu chuẩn.
Cách làm bún gà chuẩn vị Hà Thành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về làm sạch, chà xát muối lên mình gà rồi tiến hành luộc chín.
Khi luộc, bạn cho gà vào nồi theo chiều bụng gà hướng xuống dưới, tiếp đó đổ nước vào nồi sao cho ngập cả cả con gà rồi bật bếp. Cách này sẽ giúp gà chín đều và ngon hơn.
Luộc gà cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để tránh tình trạng phần thịt ở đùi co lên gây mất thẩm mỹ. Sau khoảng 5 phút, tiếp tục vặn nhỏ bếp hết cỡ khoảng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung lại trong khoảng thời gian 20 phút.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu phần nước ứa ra màu trắng là gà đã chín.
Gà sau khi luộc chín, vớt ra để nguội, lọc phần thịt và xé nhỏ vừa ăn.
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ rồi bổ đôi.
Giá đỗ, rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Băm nhỏ tỏi, ớt phi thơm rồi cho hoa hồi, thảo quả và quế vào xào cho đến khi hỗn hợp này khô lại. Tiếp theo đổ nước luộc gà, xương gà đã lọc vào hỗn hợp vừa tạo được, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi hầm trong khoảng 1 tiếng.
Chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và đẹp mắt.
Bạn nên hầm đủ thời gian để nước dùng có vị thơm ngọt tự nhiên.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bún đem chần qua nước sôi, chia đều ra các bát nhỏ.
Xếp lên mỗi bát thịt gà xé nhỏ, trứng, giá đỗ, rau sống, … rồi chan thêm nước dùng đậm đà, nêm thêm ớt, hạt tiêu vừa miệng rồi ăn nóng. Nếu thích bạn có thể ăn kèm chả cá, giò lụa thái nhỏ,… tùy thích.
Bún gà phải ăn khi còn nóng, vắt thêm một chút chanh chua chua cho đủ vị. Húp một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt đậm đà lại dậy hương thơm lừng của nhiều loại gia vị như: quế, hồi, thảo quả… Ăn thêm một thìa bún, kèm theo thịt gà, giá đỗ… bạn sẽ hiểu vì sao món ngon này lại được nhiều người yêu thích như vậy.
Video hướng dẫn làm bún gà ngon nhất
Thông tin cách nấu bún gà tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : sáng
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 480 calories
Đăng bởi: Dương Vỹ
Từ khoá: Cách làm bún gà ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà
Top 10 Cách Làm Món Thịt Viên Thơm Ngon Cực Kỳ Hao Cơm Ngay Tại Nhà Thử Ngay Nào
Món thịt viên thơm ngon không bao giờ là hết hot, không chỉ đối với trẻ em mà người lớn cũng không thể cưỡng lại được món ăn hấp dẫn này. Chắc chắn bạn đã từng ăn món thịt viên có thể tại quán ăn hoặc ngay tại nhà, món ăn này vô cùng hao cơm bởi sự béo ngậy cuốn hút của nó. Thịt viên không chỉ ngon mà cách chế biến cũng cô cùng đơn giản, chủ yếu thường được làm bằng thịt gà và những phụ gia khác. Hãy tìm hiểu top 10 cách làm món thịt viên thơm ngon cực kỳ hao cơm ngay tại nhà thử ngay nào.
Thịt Gà Viên Sốt Cà Chua Thơm NgonNguyên liệu:
Ức gà 1 Miếng
Cà chua 2 Trái
Củ năng 3 Củ
Bắp hột 30 Gr
Trứng gà 1 Quả
Muối1 Muỗng cà phê
Tiêu1/2 Muỗng cà phê
Rượu vang 10 ml
Gừng 5 Gr
Dầu ăn 20 ml
Cách chế biến:
Gọt vỏ củ năng cắt nhỏ hạt lựu. Rửa sạch bắp hột. Rửa sạch thịt ức gà, thấm khô nước rồi thái nhỏ miếng thịt gà. Cho thịt ức gà vào máy xay thực phẩm, bật máy xay thịt khoảng 12 giây thì dừng 2-3 giây, lập lại nhiều lần cho đến khi thịt ức gà được xay nhuyễn là được.
Cho thịt ức gà xay nhuyễn vào tô củ năng và bắp hột, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê muối, 10ml rượu nấu ăn, ít gừng băm, đập 1 quả trứng cho vào. Mang bao tay nylon rồi nhồi cho hỗn hợp thịt viên được quyện đều.
Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Vê hỗn hợp thịt thành những viên thịt tròn như trái nhãn. Thả thịt gà viên vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt gà viên ra để riêng.
Rửa sạch cà chua, khứa chữ thập lên vỏ cà chua. Chần cà chua vào nồi nước sôi (tận dụng nước luộc thịt gà viên) khoảng 1 phút rồi vớt cà chua ra. Bóc vỏ cà chua, bỏ hạt rồi cắt nhỏ hạt lựu.
Lấy một cái nồi khác, đổ một ít dầu thực vật, khuấy đều cà chua và xào cho đến khi cà chua mềm nhừ. Thêm lượng nước thích hợp (khoảng nửa chén) để đun sôi và thêm thịt viên gà. Nấu cho đến khi sốt cạn bớt, sau đó thêm một chút muối để nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
Thịt viên với xốt camNguyên liệu:
Thịt viên:
500g thịt xay (thịt gà/ thịt bò/ thịt nạc dăm heo)
50ml sữa tươi hoặc 1 trứng gà
1/2 chén vụn bánh mì hoặc bột chiên xù
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
2 thìa canh nước tương
1 chút xíu muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn
Xốt cam:
2 thìa cà phê dầu mè
2 thìa cà phê dầu ăn thường hoặc dầu olive2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 miếng gừng nhỏ, băm nhuyễn
1 thìa cà phê ớt bột, nếu không thích ăn cay có thể giảm hoặc thay thế bằng sốt cà chua hoặc dầu điều để tạo màu cho đẹp
1/2 chén mứt cam, xay nhuyễn
2 thìa canh xốt hoisin
1 ít nước dùng
Cách thực hiện:
Cho thịt xay vào tô cùng các nguyên liệu trộn đều, vo viên cỡ vừa ăn và mang đi chiên vàng 2 mặt. Bạn có thể mang đi nướng thay vì chiên.
Thịt vàng 2 mặt và chín đều, lấy ra đĩa.
Mang thịt viên đi nướng chín. Ảnh Internet Cho chảo lên bếp, đun nóng, giảm lửa nhỏ, cho dầu mè và dầu olive hoặc dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi và gừng băm đảo qua cho thơm vàng.
Thêm ớt bột hoặc dầu điều cùng mứt cam và xốt hoisin và khuấy đều lên. Thêm một ít nước dùng vào để xốt không quá đặc. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho thịt vào xốt, đảo qua để xốt phủ hết viên thịt. Múc viên thịt ra đĩa, rưới xốt còn lại lên. Thưởng thức thịt viên xốt cam cùng cơm trắng, bánh mì hay nui hoặc mì xào đều ngon.
Thịt viên chiên rim tỏi ớtNguyên liệu:
Thịt heo 300 gram
Hành tím băm 20 gram
Tỏi băm 10 gram
Bột bắp 10 gram
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Ớt băm 5 gram
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 5 muỗng canh
Hành lá 5 gram
Cách chế biến:
Ướp thịt:
Ướp 20 gram hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 10 gram bột bắp với thịt heo băm, trộn đều phần thịt cho thấm đều gia vị.
Vo viên thịt:
Lấy 1 lượng thịt vừa phải, dùng tay vo tròn lại, sau đó ấn dẹp, lưu ý nên nặn chặt tay để lúc chiên thịt không bị vỡ, nát
Chiên thịt:
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho phần thịt viên vào chiên đến khi thịt chín vàng 2 mặt thì vớt ra.
Làm sốt tỏi ớt:
Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho 10 gram tỏi băm vào phi thơm.
Sau khi tỏi đã dậy mùi, thêm tiếp 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
Hoàn thành:
Cho phần thịt viên đã chiên vàng khi nãy vào chảo sốt, đảo đều khoảng 5 phút để thịt viên ngấm gia vị và trở nên đậm đà.Cho thịt viên ra dĩa, thêm hành lá và tiêu xay lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Thịt viên chiên rim tỏi ớt thành công có màu cánh gián với vị mặn ngọt đậm đà, ngoài ra còn thơm thoang thoảng của tỏi phi rất hấp dẫn, thịt mềm và không hề bị khô, rất bắt miệng. Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất tuyệt vời đó!
Thịt viên với xốt nấmNguyên liệu:
Thịt viên:
500g thịt xay (thịt bò/ thịt heo)
1/2 chén vụn bánh mì hoặc bột chiên xù
1 quả trứng
1 thìa cà phê nước tương
2 thìa canh sốt cà chua
2-4 tép tỏi băm nhuyễn
1/2 thìa cà phê muối
1/3 thìa cà phê tiêu
Xốt nấm:
4 thìa canh bơ lạt
3-4 củ hành tím, băm nhuyễn
1 chén nấm tươi cắt nhỏ, bạn có thể dùng nấm mỡ, nấm rơm hoặc nấm đông cô tùy ý
3 thìa cà phê bột mì
400ml nước dùng
4 thì canh kem tươi
Nguyên liệu khác: tiêu xay, hành lá cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt khúc; cùng gia vị như muối, bột nêm và đường để nêm xốt
Cách chế biến:
Cho thịt, vụn bánh mì, trứng, tỏi cùng các nguyên liệu khác như sốt cà chua, gia vị vào trộn đều. Viên thịt lại thành từng viên tròn, vừa ăn.
Bỏ chảo lên bếp cho chút dầu ăn chiên thịt viên vàng đều 2 mặt. Bạn cũng có thể mang thịt viên này đi nướng chín tới.
Bạn có thể mang thịt đi nướng chín. Ảnh Internet Cho bơ vào chảo, đun chảy, cho hành vào phi thơm rồi cho nấm vào xào khoảng 2 phút.
Cho bột mì vào đảo đều rồi đổ nước dùng vào. Dùng thìa tán nhuyễn bột mì cho tới khi quyện đều vào nước dùng. Nước dùng sôi thì giảm lửa, cho kem tươi vào khuấy đều rồi cho thịt viên vào, giảm lửa nhỏ. Rim cho tới khi thịt chín hoặc xốt sánh lại như ý. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Cho thịt viên ra đĩa, rưới nước xốt nấm lên thêm ít hành lá cắt nhỏ hoặc ngò rí cắt khúc. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng, bánh mì hoặc mì xào hoặc nui xào đều được.
Thịt viên với xốt kemNguyên liệu:
Thịt viên:
500g thịt xay (thịt gà/ thịt nạc dăm heo/ thịt bò)
1/2 chén cơm hoặc bánh mì ngâm sữa cho mềm
1 quả trứng
1/2 củ hành tây, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu xay
1/3 thìa cà phê bột nêm (tùy chọn)
Bột mì
Dầu ăn
Xốt kem:
2 thìa canh bơ lạt
2 thìa cà phê bột mì
400ml nước dùng
1/2 hũ sữa chua hoặc 1/3 chén kem hoặc kem chua (sour cream)
1/2 thìa cà phê ớt bột
1/2 thìa cà phê muối
1/3 thìa cà phê bột nêm (tùy chọn)
1/3 thìa cà phê tiêu xay
Các nguyên liệu khác: hành lá, ngò rí (tùy chọn), nhặt sạch, rửa sạch, cắt nhỏ
Cách thực hiện:
Cho thịt vào tô cùng cơm, trứng, hành tây, tỏi, muối, tiêu, bột nêm trộn thật đều.
Viên thịt lại thành viên tròn vừa ăn, lăn qua bột mì.
Cho chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn đun nóng, cho thịt viên vào chiên vàng đều 2 mặt. Thịt vàng bỏ ra đĩa.
Viên thịt và mang đi chiên vàng hai mặt. Ảnh Internet Vẫn chảo vừa chiên thịt để trên bếp, để lửa nhỏ, cho bơ vào đun chảy, cho bột mì và khuấy đều. Sau đó cho nước dùng vào.
Thêm sữa chua hoặc kem vào chảo, nêm gia vị. Nước xốt kem sôi, hạ lửa nhỏ cho thịt viên đã chiên vào rim. Thịt sôi 5-7 phút thì lật mặt thịt để cho viên thịt chín đều. Hoặc bạn có thể đun cho tới khi xốt sánh lại là được. Nếm lại, điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị gia đình.
Tắt bếp, lấy thịt viên ra đĩa, có thể thêm ít hành lá cắt nhuyễn hay ngò rí cắt khúc đều được.
Dùng thịt viên xốt kem với cơm, bánh mì hay mì đều rất ngon và khá lạ miệng.
Thịt viên chiên xùNguyên liệu:
Thịt băm: 400 gr
Bột chiên xù
Trứng: 2 quả
Bột mỳ: 100g
Hành tím, hành lá
Hạt tiêu, bột canh, bột ngọt
Dầu ăn
Cách chế biến:
Chuẩn bị thịt băm:
Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sau đó cho thịt băm, hành tỏi băm vào một bát to.
Tiếp đến cho cac cho 1 ít mắm, nước tương, hạt tiêu, bột nêm, rượu, dầu mè và 1 ít ngũ vị hương, chất tạo mùi vào tô.
Lấy 1 miếng đậu phụ, dùng muỗng giã nát và bột mì rồi cho vào hỗn hợp trên và trộn đều 1 lần nữa. Để thịt viên chiên được mềm và xóp hơn bạn nên sử dụng bí quyết này. Bạn xay nhuyễn 1 bánh màn thầu hoặc báo bao không nhân rồi cho vào trộn đều cùng hỗn hợp thịt băm.
Cuối cùng bạn cho vào 2 lòng đỏ trứng gà và trộn đều 1 lần nữa là được.
Chiên thịt viên chiên:
Khi đã chuẩn bị xong thịt băm ở trên, bạn bắt đầu tiến hành chiên thịt viên.
Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp và khi chảo nóng thì đổ ngập dầu.
Sau khi dầu sôi, bạn nặn từng viên thịt nhỏ vừa ăn lăn qua bột chiên xù và thả thịt viên vào chiên. Nếu bạn sợ vừa chiên vừa làm không kịp bạn nên nặn thịt viên trước khi bắt đầu chiên.
Thịt chiên khá lâu chín bên trong vì thế khi chiên bạn nên chiên ít một để thịt nhanh chín. Bạn không nên chiên quá nhiều trong cùng một lúc vừa khó chín và lại khiến thịt dính vào nhau.
Khi nào thịt chín đều, vỏ ngoài vàng thì bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Thịt viên kho tộNguyên liệu:
Thịt heo xay 300 gr
Trứng gà 2 quả
Tiêu 1 muỗng cà phê
Gia vị thịt kho 1 gói
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Dầu ăn 50 ml
Cách chế biến:
Ướp thịt:
Đầu tiên bạn đập vào tô thịt 2 quả trứng gà và trộn đều để nguyên liệu quyện vào nhau.
Vo viên và chiên thịt:
Bạn vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào.
Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt ở lửa vừa.
Thịt chín vàng thì gắp ra đĩa đã lót giấy ăn để thịt được thấm bớt dầu mỡ.
Kho thịt:
Cũng chiếc chảo vừa rồi, bạn cho 1 chén nước lọc cùng 1 gói gia vị thịt kho vào và khuấy đều.
Kế đến, bạn cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho gia vị tan ra.
Nước sôi, bạn thả từng viên thịt đã chiên vào và đun ở lửa nhỏ vừa đến khi nước sốt rút lại còn khoảng 1/3 chảo thịt là được.
Cuối cùng, bạn tắt bếp, và gắp thịt ra đĩa là hoàn thành món ăn.
Vậy là món thịt viên kho thơm ngon, đơn giản đã hoàn thành. Thịt viên mềm, thấm vị cùng mùi tiêu thơm nồng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng là chuẩn không cần chỉnh luôn đó. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay nào!
Thịt viên kho nước mắmNguyên liệu:
Thịt heo xay 300 gr
Hành lá 5 nhánh
Hành tây 1 củ
Hành tây băm 1 muỗng canh
Bột chiên giòn 1 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chế biến:
Ướp thịt:
Bạn cho thịt viên vào một cái tô.
Tiếp theo lần lượt cho 1 muỗng canh gốc lá hành băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 củ hành tây băm nhuyễn, rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.
Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Sau 15 phút, bạn cho vào tô thịt 1 muỗng canh bột chiên giòn và trộn đều.
Vo viên và chiên thịt:
Bạn vo thịt thành từng viên tròn và ấn dẹt vừa phải.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
Khi dầu sôi, bạn thả thịt vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp thịt ra và để ráo dầu.
Kho thịt:
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tương cà và 1 muỗng cà phê tương ớt rồi trộn đều.
Hành lá bạn cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay, hành tây cắt múi cau.
Sau đó, bạn xào hành ở lửa vừa đến khi hành chín tới thì cho nước sốt đã pha vào.
Cho thịt viên vào chảo và nhanh tay trộn đều cho thịt ngấm đều nước sốt thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.
Món thịt viên kho nước mắm đã hoàn thành rồi đây. Thịt viên chín tới, bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm, thấm đẫm gia vị, ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết.
Thịt viên kho chua ngọtNguyên liệu:
Thịt heo xay 300 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Bột năng 2 muỗng canh
Giấm ăn 2 muỗng canh
Tương cà 3 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường 4 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng canh
Cách chế biến Thịt viên kho chua ngọt
Ướp thịt
Bạn ướp thịt với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột năng.
Sau đó, bạn trộn đều để các gia vị ngấm vào nhau và ướp khoảng 15 phút.
Vo viên và chiên thịt
Bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn.
Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho thịt vào và chiên vàng đều 2 mặt.
Kho thịt
Bạn cho vào chảo 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 3 muỗng canh tương cà và 4 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều.
Bạn rim phần nước sốt với thịt viên 15 phút sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.
Thịt viên mềm, thơm, vừa ăn cùng với nước sốt chua chua, ngọt ngọt tạo nên món thịt viên kho chua ngọt thật hấp dẫn. Chắc chắn rằng bạn sẽ khó lòng mà buông đũa đó!
Thịt viên sốt TeriyakiNguyên liệu:
Thịt viên
300gr thịt bò xay
200gr thịt lợn xay
1 ít nước tương
1 quả trứng
1 ít bột tỏi
1 ít tương cà
1 ít muối (tuỳ khẩu vị)
1 ít tiêu xay
1 ít hành lá cắt nhuyễn
Sốt Teriyaki
2 muỗng canh rượu trắng
4 muỗng canh dầu ăn
3 muỗng canh nước tương ít muối
1 cốc nước lọc
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh bột bắp
Cách chế biến
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào tô lớn trộn đều, cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.
Bước 2: Nắn những viên thịt có đường kính khoảng 3 cm. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo và chiên thịt viên, đậy nắp để thịt nhanh chín, trong khoảng 7 phút và lật mặt. Tiếp tục nấu các viên thịt (lúc này không đậy nắp) cho đến khi có màu vàng nhạt nhưng không chín hoàn toàn.
Bước 3: Vớt thịt viên ra để riêng. Tiếp theo đánh bông tất cả các nguyên liệu làm nước sốt Teriyaki trong ca đo lường và đánh đều hỗn hợp cho hoà quyện.
Bước 4: Làm nóng chảo với lửa nhỏ, cho hỗn hợp gia vị nước sốt vào nấu cho đến khi nước sốt đặc quánh.
Bước 5: Cho thịt viên vào chảo nước sốt, dùng hai vá gỗ đảo đều thịt viên cho ngấm nước sốt và giúp cho viên thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm của món này là thịt viên mềm béo, thấm gia vị, có vị ngọt thanh của mật ong và của nước sốt chua ngọt nhẹ nhàng. Cách trình bày cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp thịt viên lên dĩa, rắc thêm hành và mè rang. Nếu thích bạn có thể trang trí thêm lớp salad bên dưới.
Đăng bởi: Trường Đoàn
Từ khoá: Top 10 cách làm món thịt viên thơm ngon cực kỳ hao cơm ngay tại nhà thử ngay nào
6 Cách Ướp Gà Nướng Siêu Ngon Mà Đơn Giản, Ai Cũng Có Thể Làm Được
Mẹo ướp gà nướng thơm ngon chuẩn vị Bí quyết chọn gà ngon
Để có món gà nướng ngon, nên ưu tiên chọn mua gà ta. Loại gà này có thân nhỏ gọn, săn chắc, có phần ức nhỏ, thịt dai, thơm và không có nhiều mỡ. Không nên chọn gà công nghiệp để nướng vì thịt của chúng bở và khi nướng dễ bị nở bung ra. Ngoài ra, nếu quan sát thấy thịt gà có dấu hiệu bầm tím, tụ máu ở dưới da hoặc có mùi hôi thì tuyệt đối không chọn, vì có thể gà đã chết lâu.
Các gia vị dùng đ ể ướp gà nướngBên cạnh việc chọn thịt gà thì gia vị ướp gà nướng cũng là yếu tố quan trọng không kém. Tuỳ vào từng cách ướp gà nướng sẽ yêu cầu những gia vị khác nhau. Tuy nhiên đa số đều sẽ sử dụng những loại gia vị sau:
Ng
ũ
vị hương: Loại gia vị này giúp t
ă
ng th
ê
m hương vị
đ
ặc trưng cho m
ó
n
ă
n
Mật ong: Mật ong mang lại vị ngọt tự nhiên
đ
ồng thời giúp gà nướng thơm hơn và có màu sắc
đ
ẹp mắt hơn
Muối, bột canh:
Đ
â
y l
à
2 loại gia vị cơ bản trong mọi món
ă
n, bao gồm cả gà nướng
Hạt tiêu: Một chút vị cay cay của hạt tiêu sẽ giúp món gà nướng thơm ngon hơn rất nhiều
Các gia vị ướp gà nướng cơ bản
Mẹo nướng gà nhanhTrước khi nướng, cần quét 1 lớp dầu ăn lên vỉ và thịt gà hoặc xịt chất chống dính lên vỉ để thịt gà không bị dính và chín ngon hơn.
Những phần thịt gà nhỏ, nhanh chín nên cắt mỏng rồi nướng trong lửa lớn. Với những miếng thịt dày, gà nướng nguyên con nên nướng với lửa nhỏ để chúng chín từ trong ra ngoài.
Không nhồi thêm nhiều nguyên liệu vào trong gà để làm chậm quá trình chín của gà.
Không cột, bó gà lại vì gà sẽ bị chín không đều.
Cắt bỏ xương sống rồi ép thẳng gà ra sẽ giúp gà nướng mau chín hơn.
6 cách ướp gà nướng đ ơn giản, dễ làm tại nhà Cách ướp gà nướng muối ớtGà nướng muối ớt là một trong những món nướng đơn giản, dễ làm và rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng ngoài trời. Hương vị cay nồng của ớt kết hợp cùng vị mặn của muối tạo nên sức hút không thể chối từ.
Cách ướp gà nướng muối ớt
Cách ướp gà nướng mật ongMón gà nướng mật ong với vị mặn ngọt đặc trưng, là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách. Hương vị ngọt thơm của mật ong kết hợp lớp da vàng óng, chín giòn và phần thịt ngọt mềm bên trong chính là điểm thu hút của món ăn này.
Gà nướng mật ong – ăn một lần là nhớ mãi
Cách ướp gà nướng phô maiNếu là một người yêu ẩm thực Hàn Quốc và đặc biệt là một tín đồ của các món nướng Hàn thì chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với món gà nướng phô mai. Hương vị phô mai béo ngậy hòa cùng vị gà nướng đậm đà, đảm bảo sẽ khiến bạn phải nhớ mãi không quên ngay từ lần thử đầu tiên.
Công thức ướp gà nướng ngon
Cách ướp gà nướng ng ũ vị hươngGà nướng ngũ vị hương có cách ướp rất đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc tại nhà. Thịt gà nướng vàng óng, mềm và mọng nước hoà quyện với mùi hương hấp dẫn đặc trưng của ngũ vị hương, tỏi và sả phi tạo nên hương vị cuốn hút, đậm đà. Bạn có thể ăn kèm món này với xà lách và dưa leo, vô cùng bắt vị.
Gà nướng ngũ vị hương
Cách ướp gà nướng sa tếVị cay cay đặc trưng của sa tế kết hợp cùng với lớp da gà vàng ươm, giòn rụm, phần thịt gà mềm ngọt khiến cho món ăn này rất được yêu thích trong những ngày trời trở lạnh. Bạn có thể chấm kèm với nước chấm hoặc ăn cùng dưa leo, cà chua, xà lách để bớt ngấy.
Gà nướng sa tế
Cách ướp gà nướng bơ tỏiVới những ai yêu thích mùi thơm nồng đặc trưng của bơ tỏi thì món gà nướng bơ tỏi chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc của bạn. Đùi gà thơm mềm, đẫm gia vị chấm kèm với nước chấm chua chua cay cay tạo nên sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Cách ướp gà nướng bơ tỏi
Khi thực hiện theo 6 cách ướp gà nướng trên, bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên đến khó tin với món gà nướng vừa thơm mềm lại đậm vị. Tuy nhiên, nếu quá bận rộn với công việc, bạn vẫn có thể thưởng thức các món gà nướng thơm ngon này tại các nhà hàng nướng. Để được đặt bàn nhanh và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn, hãy gọi ngay cho hệ thống hỗ trợ đặt bàn và ship đồ nhà hàng PATO qua số hotline 1900.2280.
Đăng bởi: Nhok’s Chồn’s Lạc’s Lối’ss
Từ khoá: 6 cách ướp gà nướng siêu ngon mà đơn giản, ai cũng có thể làm được
Bật Mí 2 Cách Làm Chân Gà Nướng Thơm Ngon
Bật mí cách làm chân gà nướng thơm ngon – chan ga nuong
Cách 1: Cách làm chân gà nướng muối ớt Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt
Chân gà: 500g
Tỏi: 1 củ
Muối: 1 muỗng cà phê
Ớt băm: 3 muỗng
Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
Gừng
Rượu gạo: ½ muỗng cà phê
Dưa leo + Rau sống
Cách làm chân gà nướng muối ớt Bước 1:Làm sạch chân gàBạn mua chân gà về đem làm sạch cắt bỏ hết móng, sau đó pha một ít nước muối loãng đem ngâm chân gà vào khoảng 15 phút, sau đó rửa chân gà lại với nước sạch.
Cách làm chân gà nướng muối ớt – Đem chân gà làm sạch
Bước 3:Ướp chân gàSau khi chân gà đã chần qua, bạn tiến hành ướp chân gà, bạn cho dầu ăn + rượu gạo + muối + ớt + tỏi + gừng vào một cái bát xong khuấy thật đều sau đó bạn cho tiếp chân gà vào ướp khoảng 45 đến 60 phút rồi đem ra nướng.
Cách làm chân gà nướng muối ớt – Cách ướp gà nướng
Lưu ý: Để chân gà thơm ngon và thấm gia vị, bạn nên chẻ chân gà ra làm 2.
Bước 4: Nướng chân gà Bước 5:Trang chí và thưởng thứcBạn đem chân gà ra trang trí cùng với một ít dưa leo và cộng thêm là ăn cùng muối tiêu chanh và một ít rau găm.
Chan ga nuong muoi ot – Cách làm chân gà nướng muối ớt thơm ngon
Cách 2: Cách làm chân gà nướng mật ong Nguyên liệu làm chân gà nướng mật ong
Chân gà: 500g
Mật ong: 1 muỗng canh lớn.
Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng
Tỏi: 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
Gừng: 1 củ
Cách làm chân gà nướng mật ong – Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà nướng
Cách làm chân gà nướng mật ong Bước 1:Làm sạch chân gàBạn mua chân gà về đem làm sạch cắt bỏ hết móng, sau đó pha một ít nước muối loãng đem ngâm chân gà vào khoảng 15 phút, sau đó rửa chân gà lại với nước sạch.
Cách làm chân gà nướng mật ong – Chân gà làm sạch
Bước 2: Luộc sơ qua chân gà Bước 3: Ướp chân gàSau khi chân gà đã chần qua, bạn tiến hành ướp chân gà, bạn cho 2 muỗng dầu ăn + 1 muỗng canh lớn mật ong + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê nước mắm ngon + một ít gừng vào một cái bát lớn trộn đều chúng lại với nhau sau đó cho hết chân gà vào ướp khoảng 1 tiếng đến 2 tiếng nha các bạn, cho chân gà thấm đều gia vị.
Lưu ý: Để chân gà thơm ngon và thấm gia vị, bạn nên chẻ chân gà ra làm 2.
Bước 4: Nướng chân gàCГЎch lГ m chГўn gГ nЖ°б»›ng mбєt ong – Thб»±c hiện nЖ°б»›ng chГўn gГ
Bước 5: Trang trí và thưởng thứcCách làm chân gà nướng – Chân gà nướng mật ong thơm ngon ngây ngất
Đăng bởi: Hoàng Phát
Từ khoá: Bật mí 2 cách làm chân gà nướng thơm ngon
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Cách Làm Món Gà Hấp Thơm Ngon Tại Nhà Mà Bà Nội Trợ Nào Cũng Nên Biết trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!