Bạn đang xem bài viết Cách Chọn Giò Chả Ngon Cho Ngày Tết được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Giò, chả là một trong những mặt hàng thực phẩm không thể thiếu trong những ngày Tết bởi giò chả chẳng ít khi vắng mặt trong các mâm cỗ cúng của nhiều gia đình. Giò chả còn là được chọn làm thứ quà biếu người thân, bạn bè, đồng nghiệp trong dịp này. Vậy cách chọn giò chả ngon là như thế nào?
Những năm trở lại đây, giò chả đã trở nên phổ biến, không khan hiếm như thời trước. Tuy nhiên, để giò/chả mịn, mượt, có hình thức đẹp mắt cũng như tăng lợi nhuận, một số người bán đã thêm bột, hàn the vào trong quá trình làm giò, chả.
Một khoanh giò ngon thì khi ăn sẽ có vị thơm ngọt hơi dai, giòn, mềm mềm nhưng không dai giòn bất thường. Giò chuẩn sẽ không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bở.
Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.
Chả ngon có mùi thơm nhẹ. Còn nếu miếng chả có mùi thơm, dai, giòn bất thường thì rất có thể nó đã bị trộn lẫn với hàn the.
Thêm nữa, chị em nên tìm đến những địa chỉ bán giò, chả uy tín để có được những sản phẩm chà giò chất lượng.
Các loại giò chả ngon cho Tết Kỷ Hợi 2023
CHẢ CUA BỂ HÀ NỘI
Chả cua là một trong những món ăn quen thuộc của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Với sự phổ biển ngày càng rộng rãi, chả cua đã được nhiều người dân Việt Nam và quốc tế ở chuộng bởi hương vị mới lạ, độc đáo và bổ dưỡng.
Sức hấp dẫn của món chả cua đến từ vị ngọt tự nhiên của cua bể kết hợp cùng thịt heo, nấm và trứng. Để có món chả cua ngon, người ta phải tìm những con cua “chắc”. Cua “chắc” là cua đã lột xác lâu ngày gần đến giai đoạn lột xác lần nữa, có thân hình rắn chắc, nếu dùng tay ấn vào yếm cua, yếm vẫn trơ trơ không có dấu hiệu lún thịt. Cua “chắc” là cua sẽ cho nhiều thịt và ở mai cua có nhiều gạch son. Nhiều người chia sẻ, món ăn này rất hấp dẫn, khó có ai có thể cưỡng lại.
CHẢ CỐM HÀ NỘI
Chả cốm là tinh hoa đặc sản của đất thủ đô. Cái ngon của chả cốm nằm ở những hạt cốm xanh và bùi, quyện cùng phần thịt nạc xay tươi ngon, sau khi được rán vàng giòn lớp bên ngoài, dẻo thơm bên trong.
Thưởng thức chả cốm ngay khi còn nóng hổi, thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn cái thi vị của miếng chả – giản dị đó nhưng ngon và vị khó quên. Nguyên liệu chế biến món ăn này tất nhiên bao gồm đặc sản cốm Hà Nội, giò chả băm nhuyễn và mỡ heo đã được chần qua nước sôi. Trộn đều cả 3 nguyên liệu này với nhau và viên lại thành từng miếng chả dẹp vừa ăn. Sau đó cho những miếng chả này vào xửng để hấp sơ, rồi đóng gói, hút chân không.
Khi sắp ăn, chủ nhà chỉ cần cho lên bếp và chiên giòn một lượt. Miếng chả cốm Hà Nội sẽ có vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài.
Như vậy, bạn đã biết được cách chọn giò chả ngon cho ngày Tết. chúng tôi tự hào là nhà cung cấp các sản phẩm giò chả chất lượng, đạt an toàn vệ sinh thực phẩm và chuẩn vị cho các nhà hàng, quán ăn, các địa điểm kinh doanh ăn uống tại TP HCM và các tỉnh phía Nam!
Mọi thông tin quý khách vui lòng liên hệ:
DACSAN.COM – Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa
Hotline: 0901 486 486.
Chi Tiết Cách Làm Chả Giò Miền Tây Thơm Ngon, Giòn Rụm
Nếu miền Bắc có nem rán thì miền nam sẽ có món chả giò rán. Đây là một món ăn rất dễ làm, nhưng hương vị mà chúng mang lại tạo cảm giác ngon khó cưỡng. Mỗi người sẽ có một công thức làm chả giò khác nhau, vậy làm sao để món ăn này giòn và ngon.
500g thịt heo xay
4 quả trứng gà
1 củ khoai môn
150g nấm mèo
4 củ hành tím
2 bịch bánh tráng bò bía
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, đường, muối, tiêu, nước mắm
Ngoài ra bạn còn chuẩn bị thêm rau thơm, dưa leo, thơm, bún để ăn kèm
Cách làm chả giò Bước 1 Sơ chế nguyên liệuKhoai môn bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó bạn cắt đôi rồi bằm nhuyễn thành từng sợi.
Nấm mèo thì bạn ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch rồi vắt cho thật ráo. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm, sau đó thái sợi nhuyễn.
Hành tím thì mình cũng sẽ gọt vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
Kế đến mình sẽ tách riêng 4 lòng đỏ trứng gà ra tô riêng, mình sẽ cho lòng đỏ trứng gà vào phần nhân để cho nhân để có độ kết dính cũng như là sẽ giữ được vị ngọt, không bị khô. Phần lòng trắng trứng mình sẽ giữ lại để một lát mình cuốn chả giò.
Bước 2 Trộn nhânCho hết các nguyên liệu gồm: Thịt xay, nấm mèo, hành tím, khoai môn, lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, sau đó nêm vào: 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và thật nhiềutiêu xay, mình cho dầu hào vào để cho phần nhân của mình được đậm đà, ngọt vì mình hạn chế sử dụng đường vì nếu dùng nhiều đường quá khi chiên sẽ dễ bị khét.
Bước 3 Cuốn chả giòSau đó bạn dùng ngón tay thấm một ít lòng trắng trứng rồi quét lên bánh tráng và cố định lại cho cuốn chả giò được chặt, mình sử dụng lòng trắng thì cuốn chả giò của mình sẽ đẹp hơn là dùng nước nha các bạn. Bạn thực hiện cho đến khi hết phần nhân.
Mẹo hay:
Cuốn chả giò không nên quá chặt tay, khi chiên sẽ rất dễ bị vỡ.
Sau khi cuốn xong, bạn cho chả giò vào ngăn đá của tủ lạnh trong 20 phút để chả được ráo, khi chiên chả sẽ nhanh giòn và ngon hơn. Đây chính là bí quyết giúp cho món chả giò của chúng ta để cả tiếng cũng không bị mềm.
Bước 4 Chiên chả giòBạn chuẩn bị một cái chảo rồi cho nhiều dầu ăn vào, chiên chả giò thì phải ngập dầu sẽ ngon hơn nha. Bật mí cho các bạn một bí quyết luôn là cho một ít muối vào dầu ăn sẽ giúp cho món chả giò của chúng ta giòn hơn gấp bội.
Muốn biết dầu đã sẵn sàng để chiên hay chưa, bạn dùng đầu đũa tre cho vào chảo dầu, nếu thấy có sủi tăm xung quanh đầu đũa là được rồi đó. Bạn lần lượt cho từng cuốn chả giò vào chiên, đừng để chả giò quá sát với nhau sẽ bị dính đó nha các bạn, chiên cho đến khi thấy vàng thì lật sang mặt còn lại, chiên tiếp cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
Mẹo hay: Nên chiên chả giò 2 lần, lần đầu chiên với lửa nhỏ đến khi chín, khi ăn chiên lại một lần nữa sẽ giúp chả giò giữ được độ giòn ngon hấp dẫn.
Bước 5 Làm nước mắmĂn chả giò mà thiếu nước mắm tỏi ớt thì hơi sai đúng không nào?
Bạn cho vào chén 140g đường, 75ml nước mắm, sau đó cho 250ml nước đun sôi để nguội vào, khuấy đều lên cho đường tan hết, vắt một lát chanh vào, cuối cùng cho thêm tỏi và ớt băm vào là xong rồi.
Advertisement
Với công thức này, chả giò khi chiên xong sẽ rất giòn, để bên ngoài cả tiếng cũng không sợ bị mềm, phần nhân bên trong thì rất thấm vị và ngọt, không bị khô, cuốn một cuốn bánh tráng có chả giò nè, bún nè, một ít rau thơm và dưa leo, thơm, cuối cùng chấm vào nước mắm tỏi ớt vừa pha thì ăn mãi không bị ngán luôn cho mà xem.
Cách Làm Bò Bít Tết Ngon Khó Cưỡng Cho Ngày Cuối Tuần – Món Ngon Đơn Giản
Bò bít tết là một món ăn có xuất xứ từ phương Tây và rất được người phương Tây ưa chuộng. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bò Bít Tết là một miếng thịt bò to và dày, được chế biến theo kiểu làm chín tái. Miếng thịt bò ngon là được thấm đẫm gia vị, mềm thơm hấp dẫn, thịt bò không bị dai và khô. Bò Bít Tết thường được ăn kèm với rau xà lách, salad, trứng ốp la hay kết hợp với khoai tây chiên, bánh mì nóng đều rất hấp dẫn.
Dinh dưỡng từ món Bò Bít Tết
Bò Bít Tết được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng và mang nhiều giá trị cho sức khoẻ.
Tăng cường cơ bắp: Thịt bò rất giàu axit amoniac, có tác dụng làm tăng cơ bắp, tăng cường sức khoẻ cho cơ thể.
Giúp phục hồi cơ thể: Trong thịt bò có chứa hàm lượng vitamin B6 và protein lớn. Giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra nó còn giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Góp phần phục hồi cơ thể sau hoạt động mạnh hoặc cơ thể mới ốm dậy.
Bổ sung sắt cho cơ thể: Thịt bò rất giàu chất sắt, bổ sung sắt sẽ kích thích quá trình tạo máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.
Bổ sung Kali cho cơ thể: Trong thịt bò có chứa nhiều protein và kali, bổ sung nhiều 2 chất dinh dưỡng này sẽ tăng cường sản xuất hormone tăng trưởng, làm phát triển cơ bắp.
Chứa nhiều dầu thực phẩm: Acid béo trong thịt bò rất thấp nhưng axit linoleic tổng hợp lại khá lớn. Có tác dụng chống lại các chất oxi hoá. Ngoài ra, các axit linoleic còn tham gia vào quá trình duy trì cơ bắp hiệu quả.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: Thịt bò rất giàu magie và kẽm, vitamin B6 giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng hiệu quả quá trình trao đổi chất insulin.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Thịt bò có chứa nhiều vitamin B12 rất cần thiết cho các tế bào, nhất là tế bào máu đỏ vận chuyển oxi đến các mô cơ. Ngoài ra nó còn thúc đẩy nhanh chuỗi amino acid chuyển hoá. Nhờ đó sẽ cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động trong cường độ cao.
Nguyên liệu làm món Bò Bít Tết
Thịt diềm thăn bò : 250 gram.
Trứng gà ta: 2 quả
Khoai tây củ lớn: 2 củ
Cà chua: 2 trái
Rau xà lách: 2 cây
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Hành tím: 1 củ
Tỏi khô: 1/3 củ
Các gia vị thường dùng: hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, kem tươi…
Bánh mì ăn kèm: 2-3 cái (nếu thích)
Rau ăn kèm: súp lơ xanh, dưa chuột, rau củ luộc…
Nấm mỡ Đà Lạt: 4 cái
Để làm món bò bít tết ngon, việc chọn thịt bò là quan trọng nhất. Trong các phần thịt bò thì thăn bò là bộ phận ngon nhất, thích hợp nhất để làm bít tết vì có cả nạc và mỡ. Khi làm bít tết, miếng thịt sẽ mềm mại và thơm ngon hơn. Bạn nên chọn miếng thịt thăn bò có màu đỏ tươi, các thớ thịt xen kẽ nhau, phần mỡ bò có màu trắng, ấn tay vào thấy miếng bò có độ đàn hồi tốt. Nên chọn miếng thịt khô ráo và không có mùi hôi. Không nên chọn miếng thịt bò màu đỏ thẫm hoặc đã ngả xám, thịt nhão hay dính nhớt và có mùi lạ.
Các bước làm Bò Bít Tết
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò bạn chọn loại diềm thăn bò. Mỗi suất khoảng 200 – 250 gram là đủ. Sau đó bạn rửa sạch và cắt khoang. Mỗi khoanh dày khoảng 2 – 2,5cm. Không nên cắt mỏng quá, khi làm miếng thịt bò sẽ bị khô. Cũng không nên cắt dày quá, miếng thịt sẽ lâu chín. (Thịt bò bạn mua loại bò Việt Nam thông thường hay bò Mỹ đều có thể làm ngon hết, nhưng làm bò tươi là ngon nhất). Tiếp theo bạn rắc muối vào đều 2 mặt của miếng thịt bò và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tỏi khô bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bạn ướp thịt bò như sau: cho 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào và chút tỏi băm vào một cái bát, trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị đã trộn lên miếng thịt bò. Dùng tay thoa đều hỗn hợp lên cả 2 mặt thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay thịt lại, ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Làm khoai tây nghiền và rau củ ăn kèm
Rau ăn kèm với món Bò Bít Tết có thể là salad, dưa góp hay rau củ luộc, rau xà lách đều ngon cả. Tuỳ sở thích mà bạn có thể làm các món rau ăn kèm phù hợp. Trong công thức này mình sẽ luộc súp lơ xanh làm rau ăn kèm, vừa ngon, vừa bổ, không ngấy mà thực hiện lại rất nhanh và đơn giản.
Súp lơ xanh: bạn mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó đem luộc đến khi chín tới thì vớt ra.
Khoai tây nghiền: các bạn chuẩn bị khoảng 2 củ khoai tây cho mỗi xuất ăn. Khoai tây mua về bạn đem rửa sạch, rồi khía hình chữ thập. Sau đó bỏ vào nồi luộc, cho thêm một chút muối vào luộc cùng. Đến khi khoai nhừ thì bạn vớt ra cho nguội bớt. Bạn bóc vỏ khoai, cho vào bát rồi lấy dĩa nghiền nhuyễn ra. Cho thêm muối và ít sữa tươi, kem tươi vào trộn lẫn với khoai và đánh nhuyễn lên. Cuối cùng xúc khoai ra đĩa, cho thêm lá bạc hà trang trí phía bên trên.
Bước 3: Làm trứng ốp la
Bạn ốp la 2 quả trứng gà đã chuẩn bị sẵn. Trứng ốp la thường dùng để ăn kè với bít tết rất ngon. Nhưng nếu không thích thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 4: Chế biến Bò Bít Tết
Nấm mỡ Đà Lạt bạn cắt mỏng ra. Đập ít tỏi băm nhuyễn phi lên rồi đổ nấm vào xào. Xào được một lúc bạn cho kem tươi vào. Đun tiếp khoảng 2 phút, cho thêm một chút muối vào. Tiếp theo cho bột ngô vào cho nước sốt sệt và sánh lại là được. Bắc ra đổ sốt vào bát.
Bắc chảo lên bếp, đun cho thật nóng và khô chảo. Sau đó cho dầu oliu vào, dầu sôi thì cho bò vào và áp chảo 2 mặt miếng bò. Mỗi mặt áp chảo từ 3-5 phút tuỳ độ dày của miếng thịt và sở thích của mọi người là thích ăn thịt tái hay chín hẳn. Cuối cùng cho một miếng bơ bé bằng khoảng 2 ngón tay cho vào cho thơm. Đậy vung từ 1-2 phút để cho thịt chín thì gắp ra đĩa và trang trí.
Yêu cầu thành phẩm
Món Bò bít tết ngon là khi thịt bò ở trạng thái chín tái. Khi ăn thấy thịt bò đã thấm đủ gia vị, miếng thịt bò mềm và thơm, không bị dai hay khô. Bạn nên để thịt nguội một chút rồi hãy ăn, như vậy nước bên trong miếng thịt bò sẽ ngọt và ngon hơn. Đĩa bò bít tết có màu sắc bắt mắt, vàng của khoai tây, xanh của rau xà lách và súp lơ, mùi thơm của thịt bò được áp chảo rất hấp dẫn. Bên ngoài miếng thịt bò xém vàng nhưng bên trong có màu đỏ hồng rất hấp dẫn.
Bò bít tết thường được dùng để ăn vào các bữa chính. Vào một ngày cuối tuần muốn đổi món cho bạn và những người thân yêu thì Bò Bít Tết là một sự lựa chọn hợp lý. Cách làm bò bít tết khá đơn giản, không yêu cầu kỹ thuật hay sử dụng các nguyên liệu đắt giá, ai cũng có thể vào bếp để thực hiện.
528 views
528 views
Cách Làm Món Chuối Foster Lạ Miệng Cho Ngày Tết Thêm Hương Vị
Chuối là một loại quả có rất nhiều và rất dễ tìm ở nước ta. Trong dịp Tết, đây là loại quả không thể thiếu trên mâm ngũ quả của người miền Bắc. Có vô vàn món ăn chế biến từ chuối. Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món chuối Foster lạ miệng để ngày Tết thêm ngọt ngào và nhiều hương vị.
Giá trị dinh dưỡng của món chuối FosterChuối Foster là món tráng miệng kinh điển của New Orleans, với cách chế biến đặc biệt khi được nấu cùng rượu rum. Món ăn này không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Chuối đem lại những lợi ích vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe. Chuối chín chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Cung cấp những dưỡng chất cũng như năng lượng mà con người cần cho hoạt động khỏe mạnh của cơ thể.
Chuối giàu chất chống ô xy hóa, ăn một trái chuối chín rục giúp trì hoãn sự phá hủy của các tế bào. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
Ngoài ra, chuối chín có nhiều kali và ít natri. Ăn chuối thường xuyên có thể hỗ trợ điều chỉnh lưu lượng máu thích hợp và loại bỏ nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Điều này giúp ngăn ngừa đột quỵ và đau tim, giúp hệ tuần hoàn khỏe mạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 quả chuối chín (Chuối tây hoặc chuối tiêu)
1 nhúm muối
2 muỗng kem vani
Dụng cụ cần chuẩn bị
1 chiếc thớt
1 con dao
1 chiếc chảo có nắp đậy
Cách làm chuối Foster Nấu chín chuốiBước 1: Lột bỏ vỏ, cắt dọc chuối thành 2 lát.
Bước 2: Đặt chảo lên mặt bếp và chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải. Thêm bơ vào chảo và thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ đến khi nó tan chảy.
Bước 3: Nấu chuối đã thái lát trong chảo khoảng 2 phút. Đặt chuối thái lát vào chảo nấu với bơ tan chảy. Nhẹ nhàng đảo đều chuối khi bắt đầu nấu.
Bước 4: Thêm đường nâu, chiết xuất vani, quế và muối vào chảo. Cho 1 cốc (200gram) đường nâu nhạt, 1 muỗng cà phê (4.9ml) chiết xuất vani, 1/2 muỗng cà phê (1.3gram) quế xay và 1 nhúm muối vào chảo cùng với hỗn hợp chuối bơ. Đảo nhẹ tay để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Bước 5: Giảm nhiệt độ và nấu trong khoảng 2 phút. Tiếp tục đảo nhẹ các nguyên liệu cho đến khi chuối chuyển màu vàng và hơi mềm.
Thêm rượu rumBước 1: Đổ 30ml rượu rum vào chảo cùng với các thành phần còn lại. Nhẹ nhàng nghiêng chảo sang một bên để đốt lửa. Khi chảo đã cháy, lập tức lấy chảo ra khỏi bếp. Ngọn lửa sẽ tự dập tắt sau 1-2 phút.
Bước 2: Lấy chuối ra khỏi chảo khi ngọn lửa tắt.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món chuối FosterChuối sau khi nấu phải chín mềm, không bị vỡ nát, thơm mùi rượu rum.
Để trang trí, cũng như tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể cho thêm kem vani lên trên các lát chuối khi nó đã nguội bớt để kem không bị chảy.
Cách thưởng thức chuối FosterChuối Foster có vị ngọt đặc trưng, thích hợp làm món tráng miệng sau bữa tối. Nếu bạn muốn dùng để ăn sáng thì có thể ăn kèm với bánh mì và một cốc sữa nóng là đã đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới rồi đấy!
Món chuối Foster ăn ngon nhất khi chế biến trong ngày, không nên để qua đêm. Tuy nhiên bạn có thể cho nước sốt vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Lưu ý khi chế biến món chuối Foster
Khi nấu chuối trong chảo, không nên đảo quá mạnh tay khiến chuối vỡ hoặc thành bột nhão.
Lưu ý khi nghiêng chảo để không làm đổ rượu nóng ra ngoài.
Nên sử dụng chảo có nắp đậy để dễ dàng dập tắt ngọn lửa khi cần.
Món chuối Foster vừa ngọt ngào lại lạ miệng chắc chắn sẽ khiến cho ngày Tết của bạn nhiều hương vị hơn. Hãy note công thức thú vị này vào sổ tay nấu nướng ngay thôi nào!
Cách làm bánh chuối Thái Lan (roti gluay) thơm ngon “ăn là nghiền”
Cách làm bánh tét chuối khoai mì siêu mới mẻ và hấp dẫn
Cách làm chả ốc hấp lá chuối, nghe thôi đã thấy thèm!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Diễm My
Từ khoá: Cách làm món chuối Foster lạ miệng cho ngày Tết thêm hương vị
Những Cách Biến Tấu Cho Món Chả Ốc Trở Nên Thơm Ngon, Đặc Biệt
Chả ốc xào cà rốt, bắp cải
Những món như chả ốc hấp ống nứa hay chả ốc chiên thì đã quá quen thuộc, nhưng đa số những món này thường chỉ để ăn chơi. Còn hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn món ăn chế biến từ chả ốc có thể ăn với cơm, đó là chả ốc xào cà rốt và bắp cải.
Nguyên liệu
+ Chả ốc 200g
+ Cà rốt 1 củ nhỏ
+ Bắp cải 400g
+ Tỏi, hành lá
+ Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, muối, nước mắm, mì chính, tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt rửa sạch sau đó thái sợi nhưng không thái quá mỏng, bắp cải cắt thành miếng dài vừa ăn. Chả ốc có thể cắt vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn. Còn tỏi băm nhỏ, hành lá thái mỏng.
Cách làm
Bước 1: Bắc một chảo dầu nóng, cho một lượng dầu ăn vừa đủ sau đó phi thơm tỏi.
Bước 2: Cho hết bắp cải và cà rốt sau đó nêm một chút gia vị, xào hỗn hợp trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Cuối cùng cho chả ốc vào xào thêm 4 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn và rắc một ít tiêu đảo đều.
Trình bày đồ ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá hoặc ngò để thức ăn thơm ngon và đẹp hơn. Món này có cả chả ốc và rau xanh, đậm vị phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm hàng ngày.
Chả ốc nấu canh chua
Canh chua luôn là món ăn yêu thích và quen thuộc trong những bữa cơm của người Việt Nam. Tuy nhiên canh chua nấu với chả ốc sẽ là “cơn gió lạ” để thay đổi bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu
+ 400g chả ốc
+ 1 bịch me
+ 2 dọc mùng (bạc hà)
+ 2-3 quả cà chua
+ 2 củ hành khô, thì là
+ Hạt nêm, muối, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch dọc mùng, tước sạch lớp vỏ bên ngoài thái vát. Cà chua cắt múi cam, hành lá và thì là rửa sạch cắt khúc. Dầm me với nước nóng, gạn lấy phần nước. Chả ốc có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên miếng, nhưng nên cắt thành miếng vừa ăn để canh đẹp mắt hơn.
Cách nấu
Bước 1: Cho vào nồi một chút dầu ăn sau đó cho cà chua với chút muối xào đến khi cà chua mềm thì thêm nước vào. Khi nước sôi cho phần nước me đã chuẩn bị vào và chờ nước sôi lại.
Bước 2: Thả chả ốc vào nồi nước, đến khi chả ốc nổi lên thì tiếp tục cho mùng vào nấu trong 1-2 phút. Nêm lại nước canh theo khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Bắc canh xuống cho ra tô, cho hành lá rau thơm đã chuẩn bị vào và thưởng thức.
Món này nên thưởng thức khi còn nóng, nếu muốn có thể cho thêm một chút ớt tươi sẽ giúp canh ngon hơn.
Chả ốc cuốn lá chuối nướng
Sau những món ăn với cơm thì đến một món cực kỳ đơn giản, nhưng hương vị thì không thể đùa được đâu. Đó chính là món chả ốc cuốn lá chuối nướng than hoa.
Nguyên liệu
+ 500g chả ốc
+ Lá chuối, lá chanh
+ Gừng, sả, chanh, ớt, đường, tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lá chuối và để khô hoàn toàn, gừng thái sợi, ớt tỏi băm nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Chả ốc nặn thành viên vừa ăn, nếu chả ốc làm sẵn thì có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ ra.
Bước 2: Sắp xếp các nguyên liệu theo thứ tự, đầu tiên là lá chuối rồi đến lá chanh, cuối cùng cho miếng chả ốc lên trên và gói kín lại.
Bước 3: Cho các phần lá chuối lên than hoa nướng từ 15 đến 20 phút. Trong khi chờ chả chín hãy đi làm một bát mắm gừng, tỏi, chanh, ớt để chấm cùng.
Nếu bạn không có điều kiện, hoặc không thích món nướng thì có thể hấp. Cách làm tương tự chỉ có điều bạn sẽ hấp trong xửng tầm 15 phút là được. Món này có vị rất đặc biệt, vì ngoài mùi thơm của lá lốt và chả ốc thông thường còn có mùi thơm của lá chuối. Khi ăn chả mọng nước, ngọt thịt đậm đà hơn hẳn hợp nhất là ăn với bún hoặc bánh tráng.
Địa chỉ mua chả ốc Hà Nội ngon, chất lượng giá cả hợp lý
Chúng tôi chuyên cung cấp các món đặc sản của các vùng miền, trong đó có món chả ốc Hà Nội. Sản phẩm được làm từ ốc tươi ngon, cùng với các nguyên liệu chất lượng nhất đảm bảo mang đến một món ăn không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Món ăn này có thể bảo quản lâu trong tủ đông, khi nấu chỉ cần rã đông và chế biến theo sở thích của bạn. Dù bảo quản ở tủ đông nhưng hương vị của món chả ốc sẽ không bị thay đổi nên bạn có thể yên tâm tuyệt đối.
Hotline: 0901 486 486
Cách Nấu Bún Chả Cá Nha Trang Ngon Chuẩn Vị
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Dứa thơm: 1/2 trái
Cà chua: 4 trái
Bún: 1.5 kg
Đầu cá thu: 2 cái
Xà lách, bắp chuối, giá, ớt xay, tiêu, hành lá, hành tím, chanh, hạt điều tạo màu.
Hạt nêm, đường, mì chính, muối, dầu ăn và nước mắm.
Chả cá Nha Trang: bạn hãy chuẩn bị 2 miếng lớn, dùng chả cá chiên hoặc chả cá luộc đều được. (Nếu không mua được đúng loại chả cá Nha Trang thì bạn có thể dùng chả cá của những vùng khác để thay thế cũng được).
2. Sơ chế nguyên liệu làm bún chả cá Nha Trang
Đầu tiên bạn hãy bóc hành tím sau đó rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ rồi để riêng ra một chiếc bát nhỏ.
Đầu cá thu bạn làm sạch, bỏ mang và vây rồi rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt và khử mùi tanh rồi rửa lại dưới vòi nước sạch, để ráo. Ướp đầu cá thu với hỗn hợp các gia vị gồm có” 1 muỗng hạt nêm v 1 muỗng cafe muối cùng với 1 muỗng cafe đường và hành tím đập dập, tất cả trộn đều. Ướp đầu cá trong khoảng thời gian là 1 tiếng đồng hồ là được.
Chả cá Nha Trang rửa sạch rồi cắt miếng xéo vừa ăn. Nếu bạn mua chả cá hấp thì nên chiên sơ qua trên chảo dầu sao cho 2 mặt chả cá được vàng đều là được.
Xà lách, hành lá, bắp chuối, giá và ớt rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng, để ráo. Hành lá, ngò và ớt sau khi rửa sạch thì bạn bỏ cuống và xắt lát nhỏ.
Cà chua, dứa thơm rửa sạch. Cà chua bạn hãy cắt múi cau còn thơm cắt miếng xéo vừa ăn.
3. Cách chế biến món bún chả cá Nha Trang
Bước 1: Tạo màu dầu điều
Bạn bật bếp chờ cho chảo nóng thì cho vào 2 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Khi dầu sôi, bạn cho hạt màu điều vào đảo đều rồi để khoảng 2 phút khi thấy dầu đã có màu vàng đẹp thì tắt bếp.
Để nguội rồi chắt bỏ hạt màu điều, còn nước dầu điều để riêng ra chén.
Bước 2: Nấu nước dùng ăn bún
Bạn bật bếp lên, chờ cho nồi nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào rồi chờ đến khi dầu sôi sủi tăm thì cho hành tím đã được đập dập vào để phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thì bạn cho đầu cá thu vào chiên sơ qua.
Sau đó, bạn cho khoảng 1 lít nước nguội vào để có thể nấu thành nước dùng. Nêm nếm thêm nhiều gia vị theo công thức: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm cùng với vài lát ớt nhỏ vào nồi, khuấy đều. Tiếp theo, bạn hãy đậy nắp và đun trên bếp với độ lửa vừa.
Khi nước dùng sôi to thì bạn cần điều chỉnh giảm lửa, để liu riu nấu cho đến khi đầu cá thu đã chín nhừ. Thời gian nấu nước dùng trong khoảng 45 phút đến 1 giờ là được.
Khi đầu cá đã được ninh nhừ thì bạn cho cà chua, thơm và chả cá đã được cắt thành miếng vừa ăn vào nồi nước dùng. Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho thêm hành ngò vừa xắt nhỏ vào rồi khuấy đều rồi tắt bếp.
Bạn múc đầu cá ra, dùng rây để lọc hết thịt cá và bỏ xương. Bạn hãy cố gắng lọc thật kỹ để loại bỏ hết xương nhằm tránh để bị hóc xương khi ăn. Phần thịt cá thì đổ vào nước dùng để ăn cùng với chả cá.
Bước 3: Hoàn thành món bún chả cá Nha Trang
Món ăn ngon không chỉ thể hiện ở hương vị mà còn ở phần trình bày đẹp mắt. Cách bài trí món ăn đẹp chính được coi như một sự thành công đầu tiên khi bạn làm món ăn. Bún chả cá Nha Trang bài trí vừa đơn giản lại rất bắt mắt. Bạn lấy lượng bún 2/3 bát, xếp cả cá đều lên mặt bún rồi hãy chế nước dùng ngập chả. Lấy một vài cọng rau thì là và 1 trái ớt tỉa hoa để trang trí lên bát.
Thông tin cách làm Bún chả cá Nha Trang
Thời gian chuẩn bị 20M
Thời gian nấu : 20M
Tổng thời gian : 40M
Số lượng người ăn : 2-3
Món ăn dành cho bữa : sáng – trưa – chiều
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 456 calories
Đăng bởi: Hiếu Trần Văn
Từ khoá: Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon chuẩn vị
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chọn Giò Chả Ngon Cho Ngày Tết trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!