Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Đậu Đen (Đỗ Đen) Bột Năng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nấu chè đậu đen (đỗ đen) bột năng nước cốt dừa thơm ngon không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Cách nấu món quà vặt này cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà.
Sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức ly chè đậu đen bột năng thơm ngon bổ dưỡng để giải nhiệt ngày nắng nóng.
Đánh giá món chè đậu đen (đỗ đen) bột năng nước cốt dừa
Theo y học cổ truyền, đậu đen (đỗ đen) có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ thận, bổ huyết… Bên cạnh đó, đậu đen (đỗ đen) còn chứa hàm lượng lớn protid, glucid, lipid cùng nhiều loại vitamin như viatmin A, B, C… tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt, lượng axit amin dồi dào trong loại đậu này có khả năng làm đẹp da và ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả.
Chè đậu đen (đỗ đen) bột năng tại nhà không chỉ thơm ngon mà còn rất đẹp mắt
Nguyên liệu nấu chè đậu đen (đỗ đen) bột năng nước cốt dừa
300g đậu đen (nên chọn loại đậu đen xanh lòng, hạt đều nhau, vỏ màu đen óng)
300g đường
1 thìa cà phê muối
1 quả dừa già
100g bột năng
1 ống vani nhỏ
Cách nấu chè đậu đen (đỗ đen) bột năng nước cốt dừa
Bưới 1: Sơ chế đậu đen (đỗ đen)
Đậu đen (đỗ đen) rửa sạch nhiều lần rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 1 – 2 tiếng, vớt bỏ những hạt sâu, lép nổi lên phía trên. Sau đó đổ đậu đen đã ngâm ra rổ, để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho đậu đen (đỗ đen) vào rang với lửa to khoảng 8-10 phút. Đến khi vỏ ngoài của đậu hơi nhăn lại thì đổ nước vào. Đây cũng là bí quyết giúp đậu đen (đỗ đen) nhanh mềm và nước chè sánh hơn.
Bưới 2: Nấu nước cốt dừa
Tiếp đến, dừa đem bào nhỏ ngâm với nước nóng, đợi nguội rồi lọc lấy phần nước cốt. Cho thêm vào 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh bột năng, trộn đều hỗn hợp đến khi bột năng tan hết thì cho vào nồi đun sôi là hoàn thành phần nước cốt dừa thơm béo như ngoài hàng.
Hỗn hợp nước dừa thơm béo như ngoài hàng
Bước 3: Nấu bột năng
Bột năng cho vào tô cùng với một chút nước, nhào đến khi bột sánh mịn. Vo bột năng thành từng viên tròn nhỏ. Bắc nồi lên bếp, đợi đến khi nước sôi thì cho phần bột năng vừa nặn vào. Bột chín sẽ nổi lên phía trên, lúc này bạn vớt ngay ra cho vào tô nước đá để không bị dính vào nhau.
Bột năng khi chín sẽ nổi lên phía trên
Bước 4: Nấu đậu đen (đỗ đen)
Cho đậu đen (đỗ đen) vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi đun sôi với lửa vừa, sau đó chuyển lửa nhỏ cho đến khi hạt đậu chín mềm thì tắt bếp, chắt nước ra để riêng. Nếu có nồi áp suất, bạn có thể dùng để ninh đậu sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn.
Đậu đen (đỗ đen) ninh nhừ
Bước 5: Hoàn thiện món chè đậu đen (đỗ đen) bột năng nước cốt dừa
Trộn phần đậu đen với đường đã chuẩn bị, dùng tay lắc đều để đường tan nhanh. Sau đó đậy kín nắp trong khoảng 2 tiếng. Tiếp tục đặt nồi đậu đen lên bếp, đổ phần nước đậu đã chắt vào đun với lửa nhỏ. Đợi đến khi đậu chín thì thả bột năng vào khuấy đều khoảng 2 phút, cho vani vào rồi tắt bếp.
Chè đậu đen (đỗ đen) nước cốt dừa vừa thanh mát vừa bổ dưỡng
Vậy là món chè đậu đen (đỗ đen) bột năng nước cốt dừa dai ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Bạn chỉ cần múc chè ra ly, thêm vào một chút nước cốt dừa, đậu phộng, dừa non và đá bào là có thể thưởng thức ngay.
Cách Nấu Chè Khúc Bạch Bằng Bột Rau Câu Thơm Ngon Tại Nhà
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu
Bột rau câu dẻo: 1 gói 10g
Kem sữa tươi: 500ml
Sữa tươi không đường: 500ml
Đường cát trắng: 100g
Đường phèn: 300g
Bột trà xanh: 5g
Trái vải tươi: 20 trái
Hạnh nhân cắt lát: 10g
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu thơm ngon tại nhà được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạnh nhân cắt lát đem rang trên chảo nóng cho tới chuyển màu vàng và có độ giòn nhất định.
Vải tươi lột vỏ tách hạt, khéo léo tách hạt để trái vải đẹp mắt.
Nếu không có vải tươi bạn có thể thay thế bằng vải đóng hộp hoặc nhãn tươi, nhãn đóng hộp
Bước 2: Làm khúc bạch
Cho sữa tươi, kem sữa cùng đường cát trắng và bột rau câu dẻo vào một cái nồi lớn, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đều.
Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ cho nóng và khuấy đều tay rồi tắt bếp, không cần đun sôi.
Đổ hỗn hợp ra khuôn hình chữ nhật, khi nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để hỗn hợp đông lại. Cách làm khúc bạch gần giống với cách làm rau câu thông thường.
Lưu ý: Bạn có thể làm ra nhiều loại khúc bạch có hương vị và màu sắc bắt mắt bằng cách cho thêm nguyên liệu tạo màu, vị vào hỗn hợp trên và khuấy đều trước khi đổ vào khuôn cho vào tủ lạnh. Ví dụ, bột trà xanh pha với chút nước ấm cho tan đều rồi đổ vào hỗn hợp sữa, bằng cách này bạn cũng có thể áp dụng với cà phê, chanh leo… hoặc lá nếp chẳng hạn.
Bước 3: Làm hỗn hợp nước đường trái vải
Đường phèn hòa tan với khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp nấu, khi nước sôi thì cho trái vải đã tách hạt vào, chờ sôi đều lại rồi tắt bếp, bắc ra ngoài để nguội.
Nếu không có vải tươi, bạn có thể thay thế bằng vải đóng hộp hoặc nhãn tươi, nhãn đóng hộp.
Bước 4: Rang hạnh nhân
Hạnh nhân đem rang trên chảo nóng cho tới khi chuyển sang màu vàng và có độ giòn nhất định.
Thành phẩm món chè khúc bạch bằng bột rau câu
Khúc bạch sau khi đông lại rất dẻo và đặc, màu sắt bắt mắt. Dùng một con dao nhỏ cắt khúc bạch thành những miếng vừa ăn, bạn có thể tạo hình khúc bạch theo sở thích.
Cho vải và nước đường vào chén với tỉ lệ thích hợp, sau đó cho khúc bạch vào, trên cùng rắc hạnh nhân rang giòn.
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu
Cách thay thế nguyên liệu trong nấu chè khúc bạch
Khi nấu chè khúc bạch, có rất nhiều nguyên liệu có thể cho thêm hoặc thay thế để tiện hơn cho người thực hiện. Những nguyên liệu có thể thay thế như sau:
Kem tươi whipping cream không nên được thay bằng kem topping vì loại này không có mùi thơm. Các bạn có thể thay thế bằng sữa đặc nhưng sẽ bỏ đường để tránh quá ngọt. Thạch dùng sữa đặc để làm sẽ có độ ngậy hơn khi dùng kem tươi.
Gelatin có thể thay bằng bột rau câu. Nhưng bột rau câu quá cứng và giòn, gelatin thì cho thạch dẻo và dai, mềm. Nếu thay bột rau câu có thể sẽ mất đi nét đặc trưng của chè khúc bạch.
Bí quyết làm chè khúc bạch ngon như ngoài quán
Để nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu thơm ngon bạn nên chú ý một số vấn đề sau:
Khi đun cách thủy phần hỗn hợp sữa, các bạn cần hạ lửa để hỗn hợp không quá nóng. Vì quá nóng sẽ rất khó đông.
Bạn nên nấu cách thủy tốt hơn, giữ được hương vị ngậy, béo của sữa hơn so với nấu trực tiếp.
Đường phèn sẽ có vị thanh mát hơn đường cát trắng, và đây là bí quyết để nước đường của bạn có vị ngọt dịu, ăn mát ở hậu vị.
Thạch để càng lâu sẽ càng ngon, nhưng không nên để quá 4 ngày. Ăn tới đâu thì trộn đến đó, không nên hoàn thiện thành bát rồi cất tủ lạnh sẽ khiến hương vị chè không còn ngon.
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu
Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu đơn giản nhất, ai cũng có thể làm được. Miếng khúc bạch dẻo mịn, béo ngậy hòa cùng nước đường phèn mát lịm thơm mùi vải cùng miếng vải tươi giòn ngọt, thêm vị bùi bùi đặc trưng của hạnh nhân. Chè khúc bạch là món ăn vặt hoặc tráng miệng lý tưởng sau mỗi bữa ăn cho cả gia đình.
Cách Nấu Phá Lấu Heo Khìa Nước Dừa Thơm Ngon Nức Mũi
1. Cách nấu phá lấu heo khìa nước dừa
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian ướp Thời gian nấu Tổng thời gian Độ khó
4 người 30 phút 30 phút 35 phút 1 giờ 35 phút Trung bình
Chuẩn bị nguyên liệu
1 lưỡi heo
1 tai heo
1 trái dừa non nhiều nước
Rượu mai quế lộ hoặc rượu trắng
Hành, tỏi băm
Giấm
Bột ngũ vị hương, mật ong
Gia vị: hạt nêm, đường cát, nước tương, dầu hào, tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệuẢnh: Sưu tầm
– Cách nấu phá lấu heo khìa nước dừa ngon đầu tiên là phải làm sạch được nguyên liệu. Tai heo sau khi mua bạn nên dùng dao hoặc lưỡi lam để cạo thật sạch. Tránh để sót lại lông hay bụi bẩn ở trên da. Tiếp đến, dùng muối chà xát toàn bộ phần tai heo. Sau đó bóp với rượu trắng và rửa lại nước lạnh cho sạch.
– Lưỡi heo mua về bạn dùng muối chà xát toàn bộ phần lưỡi rồi chần sơ qua nước sôi trong vòng 5 phút. Sau đó bắt đầu cạo thật sạch lớp màng màu trắng phía trên lưỡi. Lưu ý phải cạo thật sạch cả phần cuối lưỡi. Cuối cùng, dùng hỗn hợp muối + rượu trắng chà xát lại một lần nữa, rồi rửa sạch lại với nước sạch.
Bước 2: Luộc sơ nguyên liệuẢnh: Sưu tầm
– Đun sôi một nồi nước nấu cùng các nguyên liệu: muối, sả, gừng đập dập và ít rượu trắng. Khi thấy nước sôi thì thả tai heo, lưỡi heo đã được làm sạch vào chần sơ qua trong vòng 30 phút.
– Sau đó vớt ra cho ngay vào đá lạnh cho nguyên liệu giữ được độ giòn và không bị quá mềm.
Bước 3: Ướp nguyên liệuẢnh: Sưu tầm
– Ướp nguyên liệu vừa luộc xong với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đường cát vàng, rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu ăn.
– Dùng tay chà xát đều tất cả gia vị lên phần tai và lưỡi heo. Sau đó để yên ướp trong khoảng 30 phút để nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 3: Cách nấu phá lấu heo khìa nước dừaẢnh: Sưu tầm
– Làm nóng chảo rồi thêm vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Chờ đến khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tỏi băm còn lại vào phi vàng. Sau đó cho từng nguyên liệu đã ướp vào xào săn.
– Thêm nước ướp trước đó cùng 500ml nước dừa và 1 muỗng mật ong vào chảo. Rim nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Khìa (hầm) đến khi tai, lưỡi heo chín mềm và nước dừa cạn sệt lại thì tắt bếp.
– Trong lúc khìa, bạn nhớ đảo qua để nguyên liệu thấm đều gia vị và nêm nếm lại sao cho vừa miệng. Sau đó, đem phá lấu ra thái thành từng lát vừa ăn rồi rưới phần nước phá lấu lên.
2. Thưởng thức thành phẩm
Ảnh: Sưu tầm
Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách nấu phá lấu heo khìa nước dừa rồi đấy. Từng miếng phá lấu săn giòn có màu vàng nâu đẹp mắt, được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rưới thêm phần nước sốt đậm đà thơm nức mũi. Phá lấu thường được ăn kèm với bánh mì, bún tươi hoặc cơm trắng đều vô cùng bắt vị.
Ảnh: Sưu tầm
Món heo phá lấu ngon phải đảm bảo được yếu tố về màu sắc, mùi vị. Thịt heo phải vừa mềm vừa giòn. Phá lấu khi nấu xong sẽ có phần nước khìa màu vàng tựa cánh gián. Hòa quyện với mùi thơm của ngũ vị hương, nước cốt dừa. Vị của phá lấu phải có độ ngọt thanh và độ mặn vừa phải. Cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ giòn dai, sần sật của tai heo. Ăn đến lưỡi heo thì sẽ thấy ngọt mềm, đậm nước. Đặc biệt là không có bất cứ mùi hôi khó chịu nào.
3. Mách bạn cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua tai heo ngon– Nên lựa tai heo có màu trắng sáng. Không có vết bầm tím hay máu tụ do tiêm thuốc còn chưa tan.
– Tránh chọn những tai heo có vết đứt hoặc trầy, xước không còn nguyên vẹn.
– Cầm thử tai heo để cảm nhận được sự săn chắc tai heo. Thịt tươi thường có độ đàn hồi tốt. Nên khi nhấn nhẹ vào phần tai nếu thấy có sự đàn hồi trở lại là được.
– Thịt tai không bị mềm, nhũn nhão và không có dịch nhầy thường là tai heo còn tươi.
– Những tai heo mới giết mổ thường sẽ không có mùi hôi hay bất kỳ mùi lạ nào. Tránh mua những tai heo có thời gian giết mổ quá lâu.
Cách chọn mua lưỡi heo ngonẢnh: Sưu tầm
– Nên chọn những chiếc lưỡi heo dày, tròn, có màu sáng, chỗ cuống họng trở xuống phía dưới phải có màu trắng.
– Không chọn lưỡi heo có màu đen sậm, không đều màu hoặc có vết bầm tím, loang màu do bị xung huyết.
– Tránh mua những lưỡi heo có mùi hôi, hơi nồng và khi dùng tay chạm vào thì thấy nhớt.
– Bạn nên chọn mua lưỡi heo tại những nơi uy tín. Hoặc nếu mua ở chợ thì nên đi vào buổi sáng. Vì lúc này thịt heo vừa được mổ bán nên vẫn còn tươi ngon và có nhiều lựa chọn hơn.
4. Một số mẹo sơ chế tai, lưỡi heo sạch, không bị hôi Mẹo sơ chế tai heo– Dùng giấm hoặc chanh, muối: Dùng hỗn hợp giấm + muối hoặc nước cốt chanh + muối để chà xát toàn bộ phần tai heo cho thật đều. Ngâm tai heo trong thau giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh trong 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo là được.
– Dùng bột mì hoặc bột năng: Dùng bột phủ lên tai heo rồi chà xát thật đều đến khi thấy bọt. Bạn cạo bỏ lớp bọt đấy đi rồi chà xát bằng bột thêm vài lần nữa. Đến khi tai heo sạch và hết mùi hồi thì rửa lại với nước, để ráo.
– Dùng phèn chua: Tai heo mua về ngâm trong dung dịch phèn chua từ 5 – 10 phút. Sau đó vớt ra cạo sạch rồi lại ngâm trong nước muối loãng. Cạo thêm một lần nữa rồi rửa lại với nước sạch.
Mẹo sơ chế lưỡi heoẢnh: Sưu tầm
– Dùng gừng và đầu hành trắng: Cho phần lưỡi heo vào nồi luộc cùng gừng cắt lát và đầu hành trắng khoảng 10 phút. Vớt ra cạo sạch lớp trắng trên lưỡi, lưu ý cả phần cuống họng.
– Dùng sả và muối: Đun sôi nước với sả đập dập cùng một ít muối. Thả lưỡi heo vào luộc sơ qua rồi nhanh chóng cạo thật sạch.
5. Mẹo thực hiện cách nấu phá lấu heo khìa nước dừa ngon nhất– Sau khi nấu xong, bạn múc phá lấu ra chén. Nhớ cho thêm ít rau thơm để làm tăng hương vị cho món ăn.
– Nên thưởng thức phá lấu lúc còn nóng để cảm nhận độ ngon miệng và mùi thơm đặc trưng
– Tai heo và lưỡi heo phải được làm sạch thật kỹ. Đây là bước cực kỳ quan trọng để món ăn có thể lên vị đúng chuẩn.
Đăng bởi: Kiên Dương
Từ khoá: Cách nấu phá lấu heo khìa nước dừa thơm ngon nức mũi
Cách Nấu Chè Khúc Bạch Bằng Bột Rau Câu Đơn Giản Tại Nhà
Chè khúc bạch
Chè khúc bạch thơm ngon hấp dẫn
Chè khúc bạch là một món chè phổ biến, được rất nhiều người yêu thích, và được bán rộng rãi trong những ngày hè. Về cơ bản, đây là một món chè có dạng rau câu, nhưng được biến tấu và thêm vào những nguyên liệu đa dạng hơn, khi ăn chung với nhau sẽ tạo ra món ăn hấp dẫn. Ngay từ tên gọi của món chè, nó đã thể hiện những viên rau câu cắt nhỏ thành khúc và chè thường có màu trắng của sữa hoặc nước cốt dừa.
Chè khúc bạch hiện nay được nhiều người tìm tòi công thức và biến tấu thành những loại đa dạng khác nhau, ví dụ như khúc bạch có vị trà xanh, vị socola, vị dâu, với những màu sắc vô cùng đẹp mắt và gây thích thú cho người thưởng thức.
Cách làm chè khúc bạch bằng bột rau câuChuẩn bị nguyên liệu
Bột rau câu dẻo: 1 gói
Kem sữa tươi: 400ml
Sữa tươi không đường: 400ml
Bột matcha: 5gram
Đường phèn: 200gram
Đường cát trắng: 100gram
Vải thiều: 20 quả
Hạnh nhân lát
Khuôn hình vuông
Cách làm chè khúc bạch
Cách làm chè khúc bạch bằng bột rau câu
Trước tiên, bạn hãy cho sữa tươi không đường, kem sữa, đường cát trắng, bột rau câu theo định lượng đã chuẩn bị vào một cái nồi và dùng muỗng khuấy đều sao cho hỗn hợp tan hết. Bạn cho nồi lên bếp và đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho nóng, vừa đun vừa khuấy đều rồi tắt bếp, không cần thiết phải đun sôi.
Sau khi đun xong, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn hình vuông đã chuẩn bị sẵn, khi hỗn hợp đã nguội bớt thì bạn sẽ cho vào ngăn mát của tủ lạnh đợi cho hỗn hợp đông lại trong khoảng 2 tiếng. Bạn có thể làm ra nhiều loại khúc bạch với các hương vị và màu sắc bằng cách cho thêm nguyên liệu tạo màu vào hỗn hợp vào quậy đều trước khi đổ vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh.
Vải bạn bóc vỏ, tách hạt rồi để riêng ra một cái bát. Đường phèn đã chuẩn bị, bạn hòa tan cùng với 1 lít nước rồi cho lên bếp nấu. Khi nước sôi bạn sẽ cho toàn bộ phần vải đã được tách hạt vào, chờ đến khi nước đường sôi đều trở lại thì bạn tắt bếp, bắc ra ngoài và đợi nguội.
Hạt hạnh nhân, bạn cho lên một cái chảo nóng và rang đều đến khi nào chúng chuyển thành màu vàng và có độ giòn nhất định thì bạn tắt bếp và cho ra bát.
Cuối cùng, khi khúc bạch đã đông lại, bạn lấy chúng ra khỏi tủ lạnh và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cho khúc bạch ra bát, cho thêm vải, nước đường, thêm đá viên rồi cho hạnh nhân rang lên trên là có thể thưởng thức được.
Thưởng thức chè khúc bạch
Topcachlam
Đăng bởi: Đinh Thiên Long
Từ khoá: Cách nấu chè khúc bạch bằng bột rau câu đơn giản tại nhà
Cách Nấu Chè Xanh Đánh Ngon Mê Ly Tại Nhà
Nguyên liệu nấu món chè đắng ngon chuẩn vị
Hạt đậu xanh không vỏ: 200g
Đường cát: 150g
Bột năng: 10g
Nước cốt dừa: 200 ml
Tinh chất vani: 1 thìa
Đậu phộng rang: 50g
Dừa bào sợi: 50g
CГЎch nấu chГЁ Д‘ГЎnh ngon chuбє©n vб»‹ cho cбєЈ nhГ
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món chè đánh
Đậu xanh: Trước tiên, bạn cho đậu xanh vào chậu nước sạch để ngâm trong 2 tiếng rồi vớt ra vo sạch, rửa nước lạnh và để ráo
Lưu ý: Bạn nên ngâm đậu trong ít nhất 4 tiếng hay thậm chí là để qua đêm để khi nấu đậu sẽ mềm ngon và mau nhuyễn hơn.
Bước 2: Tiến hành nấu đậu xanh
Có hai cách để nấu đậu xanh:
– Nấu đậu xanh bằng nồi thường
Cho nước vào ngập cao hơn đậu khoảng 1 lóng tay. Bật bếp và nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Lưu ý, khi nấu bạn nên khuấy thật đều tay để tránh đậu dính đáy nồi, và nhớ vớt sạch bọt trên mặt nước. Nêm thêm khoảng 100g đường cùng với 1 thìa vani vào rồi nấu thêm 15 phút đến khi đậu chín mềm và nước sệt lại là được.
– Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện
Cho đậu vào nồi cơm điện với một lượng nước vừa đủ rồi bật nút. Lưu ý trước khi nước nấu sôi, bạn phải mở nắp nồi để nước không bị trào ra ngoài. Tiếp đó, bạn ngắt điện rồi đóng nắp nồi, ủ đậu trong 20 phút rồi mở nắp nồi để kiểm tra xem đậu đã chín mềm nhừ chưa. Sau đó nêm thêm 100g đường và 1 thìa vani
Nếu đậu chưa chín mềm thì bạn thực hiện lại công đoạn trên thêm một lần nữa. Thông thường, công đoạn nấu và ủ đậu sẽ được tiến hành trong 2 lần vào khoảng hơn 40 phút
Bước 3: Tiến hành đánh đậu xanh
Tiếp tục đun đậu trên lửa nhỏ và dùng muỗng đánh cho đậu mềm nhuyễn và nước lại là được (bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu xanh rồi cho vào nồi nấu lại)
Bước 4: Tiến hành nấu nước cốt dừa
Đổ nước lọc vào một nồi mới, sau đó đổ thêm một lon nước cốt dừa cùng với bột năng và phần đường còn lại vào rồi khuấy đều đến khi sôi, và sánh lại.
Cuối cùng, bạn chỉ việc cho nước cốt dừa vào với phần chè đậu xanh đã nấu là hoàn thành xong món chè xanh đánh ngon rồi.
Video hướng dẫn nấu món chè xanh đánh ngon mê li
Thông tin cách nấu món mực xào
Thời gian chuẩn bị món chè xanh đánh ngon: 4H
Thời gian làm chè xanh đánh ngon: 50M
Tổng thời gian nấu chè xanh đánh ngon: 4H50
Số lượng người ăn chè xanh đánh ngon: 3
Món ăn dành cho bữa tối: sáng, chiều, tối
Nguồn gốc món chè xanh đánh ngon: Việt Nam
Tổng calories món chè xanh đánh ngon: 370 calories
Đăng bởi: Bùi Thị Nam
Từ khoá: Cách nấu chè xanh đánh ngon mê ly tại nhà
Cách Nấu Cháo Gà Đậu Xanh Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu nấu món cháo gà đậu xanh ngon chuẩn vị
400g thịt gà ta
200g gạo tấm vỡ (gạo tẻ)
50g gạo tấm nếp
20g hạt sen
15g đậu xanh
40g nấm hương tươi
1/2 củ cà rốt
Hành khô
Gừng
Hành hoa (nếu có)
Hành lá
Rau mùi
Nước mắm
Bột ngọt
Bột canh
Hạt tiêu
CГґng thб»©c chбєї biбєїn mГіn chГЎo gГ Д‘бєu xanh ngon chuбє©n vб»‹ tбєЎi nhГ
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp, đậu xanh và hạt sen rửa qua, rồi ngâm nước khoảng 30 phút.
Nấm tươi bỏ cuống, rửa rồi ngâm với nước có pha muối hạt để khử nhựa, khử các độc tố. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cà rốt nạo vỏ, thái sợi chỉ rồi thái hạt lựu.
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
Gừng nạo vỏ, rửa sạch, thái lát.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.
Gà mua về rửa lại với nước, sau đó xát muối hạt và ít rượu gừng để khử mùi hôi của gà và giúp thịt gà sạch hơn. Nếu không có rượu thì dùng nước cốt chanh cũng được. Sau đó rửa gà lại thật sạch.
BЖ°б»›c 2: Tiбєїn hГ nh luб»™c gГ
Cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà, thả lát gừng vào cùng, đậy nắp vung rồi bật bếp luộc gà. Khi nước bùng sôi thì hạ nhiệt độ, om thêm khoảng 10 phút là gà chín.
Gà chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Phần xương gà cho lại vào nồi nước dùng để tiếp tục ninh lấy nước để nước cốt cháo được ngọt.
Khi xé gà, nếu thích trang trí để tô cháo được đẹp mắt bạn có thể giữ lại 1 phần thịt và thái lát dày thớ khoảng 1 phân.
Bước 3: Tiến hành xào nguyên liệu
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm và hành hoa, sau đó cho cà rốt vào xào ở lửa nhỏ, có thể đậy kín nắp chảo để cà rốt chín mềm.
Phi thơm hành và xào cà rốt. Khi cà rốt chín mềm thì cho nấm vào xào cùng. Xào khoảng 2-3 phút thì cho thịt gà đã xé vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê nhỏ bột ngọt, đảo đều để thịt gà thấm gia vị cho đậm đà.
Xào hỗn hợp thịt gà này thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
BЖ°б»›c 4: Tiбєїn hГ nh nấu chГЎo gГ
Rửa lại nếp, đậu xanh và hạt sen rồi cho tất cả vào nồi ninh nước luộc gà ở bước trước. Đậy nắp nồi, để nhiệt độ ở chế độ ‘sôi tim’ (sôi từ tâm nồi bùng lên), ninh cho đến khi nếp và đậu xanh tơi bung còn hạt sen thì chín mềm thì cho gạo tấm vỡ vào để ninh cháo.
Lưu ý khi cho gạo vào phải khuấy thật đều tay để gạo không bị vón cục do nước lúc này đang rất nóng. Về lượng nước, với khoảng 250g gạo thì nước tầm 3,5 lít là vừa. Nếu thích ăn cháo loãng/đặc thì bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Để cháo không bị cháy dính dưới đáy nồi, bạn cần phải khuấy thường xuyên và để nhiệt độ bếp thấp, đủ để sôi lục bục từ tâm đáy nồi sôi lên.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, bột canh và thêm 1 ít bột ngọt. Khuấy đều để cháo thấm gia vị.
Cháo ninh khoảng 30 phút thì cho hỗn hợp thịt gà, nấm và cà rốt đã xào vào ninh cùng thêm 10 phút nữa.Nêm lại gia vị vừa ăn, thả hành lá vào, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, múc cháo ra tô.
Có thể xếp thêm vài miếng gà đã để dành lúc nãy, rắc thêm ít hạt tiêu xay, cắt thêm đôi ba cái quẩy đùi gà giòn tan vào và thưởng thức.
Video hướng dẫn cách nấu cháo gà đậu xanh đơn giản, hiệu quả
Thông tin cách nấu cháo gà đậu xanh đơn giản, hiệu quả
Thời gian chuẩn bị: 35M
Thời gian nấu ăn: 1H20M
Tổng thời gian nấu ăn: 2H
Món ăn dành cho : 4 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 463 calories
Đăng bởi: Trần Thị Kim Huyên
Từ khoá: Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon, đơn giản tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Đen (Đỗ Đen) Bột Năng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!