Bạn đang xem bài viết Chả Cốm Xóc Mắm Hành Là Gì Mà Đang Được Mọi Người Rần Rần Chia Sẻ Cho Nhau? Công Thức Làm Món Chả Cốm Xóc Mắm Hành Ngon Nhất, Dễ Nhất được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Công thức làm chả cốm xóc mắm hành ngon nhức nách. Đặc biệt, cực kỳ dễ làm, không tốn nhiều thời gian, ai ăn cũng mê – chữ “ê” kéo dài luôn á!
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 03/06/2023
Công thức làm chả cốm xóc mắm hành ngon nhức nách. Đặc biệt, cực kỳ dễ làm, không tốn nhiều thời gian, ai ăn cũng mê – chữ “ê” kéo dài luôn á!
1. Giới thiệu về món chả cốm
Chả cốm là món ăn đã trở nên quen thuộc tại TPHCM. Chả cốm được làm từ thịt heo tươi nóng và cốm nếp dẻo thơm. Không chỉ là nguyên liệu quan trọng làm nên mẹt bún đậu thơm ngon, chả cốm còn làm được nhiều món hấp dẫn khác như chả kho, chả chiên… Trong đó, chả cốm xóc mắm hành là món đang được dân tình rần rần chia sẻ công thức và cách làm.
2. Hướng dẫn cách làm chả cốm xóc mắm hành ngon nhất, đơn giản nhất
Nguyên liệu làm chả cốm xóc mắm hành
Chả cốm: 0.5kg của chúng tôi . (Chả cốm có thể bảo quản trong ngăn đông khoảng một tuần. Để tiết kiệm phí ship, bạn có thể mua 1-2 ký về ăn dần. Khi thì chiên lên ăn chơi, thỉnh thoảng làm mẹt bún đậu. Chiều làm về thì làm chả cốm xóc mắm hành… tất cả đều ngon và khó chối từ)
Nước mắm ngon: 15ml
Hành lá: 1 nắm, rửa sạch, cắt nhỏ
Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường.
Cách làm chả cốm xóc mắm hành đơn giản, dễ làm mà ngon bá cháy
Bước 1: Rã đông chả cốm rồi chiên sơ hai mặt. Cho ra giấy thấm dầu. Chờ nguội, cắt chả cốm thành miếng vừa ăn
Bước 2: Pha chế hỗn hợp sốt mắm gồm: 1 nước mắm, 1 đường, 2 nước lọc, hay tùy vào khẩu vị có thể pha nhiều hay ít nước mắm hơn. Sau đó cho hành đã thái vào phần nước mắm đã pha.
Nếu bạn không thích vị hăng của hành thì trước khi cho vào nước mắm, đảo sơ hành với dầu ăn trên bếp cho hành bớt hăng. Có thể thêm ớt hoặc tương ớt nếu bạn ăn cay. Tương ớt sẽ giúp món ăn có độ sánh và màu sắc cũng bắt mắt hơn.
Bước 3: Cho chả cốm vào hỗn hợp nước sốt mắm hành ở trên và đun sôi với lửa vừa. Trộn đều để chả cốm ngấm nước sốt. Khi nước cạn bớt và đạt được độ sệt mong muốn, ngon nhất là khi nước sốt chỉ vừa bám đủ vào miếng chả cốm chứ không quá nhiều thì tắt bếp. Trang trí ra đĩa cùng chút tiêu.
Thưởng thức
Chả cốm xóc mắm hành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo thơm của chả cốm, ăn hoài không thấy ngán. Có thể ăn chả cốm xóc mắm hành với cơm trắng cũng rất tuyệt đấy!
Như vậy chỉ chưa đầy 15 phút bạn có một món mới toanh là chả cốm xóc mắm hành để cả nhà thưởng thức!
3. Chả cốm bán ở đâu TPHCM?
Chả cốm Ước Lễ đã có từ lâu đời và khẳng định được tiếng vang của mình hàng trăm năm nay. Nhờ chú trọng nguyên liệu cùng bí quyết riêng, chả cốm Ước Lễ đã mê hoặc trái tim thực khách bao thế hệ từ Bắc tới Nam và xuất khẩu ra cả nước ngoài.
4. Lý do bạn nên mua chả cốm
Cuộc sống bận rộn, dự trữ một vài loại chả ngon trong tủ lạnh như chả cốm, chả mực, chả mỡ nướng, chả sụn… sẽ khiến bạn thảnh thơi hơn rất nhiều. Thảnh thơi cả về tay chân và đầu óc. Các loại chả này ăn sáng, ăn trưa, ăn tối hay các bữa phụ, bữa xế đều ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng và không bị mập/béo.
Chia Sẻ Cách Làm Lẩu Mắm Cá Tra Ngon Ngất Ngây
Lẩu mắm cá tra là một món ăn mang đậm nét đẹp văn hóa ẩm thực vùng Nam Bộ. Một lần thưởng thức chúng ta sẽ nhớ mãi mùi thơm đặc biệt, hương vị đậm đà mà món ăn mang lại. Cách làm lẩu mắm cá tra tại nhà cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm mà chất lượng món ăn đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.
Nguyên liệu làm lẩu mắm cá tra
500g xương heo
200g mắm cá linh
100g mắm cá sặc
200g tôm tươi
200g mực ống
500g cá tra
200g thịt heo quay
Các loại rau củ ăn lẩu: 1 quả cà tím, rau muống, rau nhút, cọng súng, rau muống, rau đắng, 500g bún rối.
Gia vị: 1 cây sả, 50g sả đã băm nhuyễn, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Lẩu mắm cá tra sử dụng các nguyên liệu quen thuộc
Hướng dẫn cách làm lẩu mắm cá tra 1. Bước 1: Nấu nước dùngXương heo làm sạch nhiều lần với nước và cố gắng loạt bỏ hết chất bẩn, bọt trong quá trình nấu xương. Hầm xương heo thật kỹ trong vòng khoảng 2 giờ đồng hồ, thêm hạt nêm để nước dùng thêm ngọt.
Xương cần hầm ít nhất 2 giờ đồng hồ để nước dùng ngọt
2. Bước 2: Xử lý cà tím và các loại rauCà tím cắt hai đầu, rửa dưới vòi nước và cắt cà tím thành những khúc dài khoảng 8cm rồi bổ thành 4. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng để làm sạch nhựa và tránh làm cà bị thâm.
Cà tím cắt thành những miếng vừa ăn
Bắc chảo lên bếp, phi thơm phần cây sả đã băm nhuyễn và cho cà tím vào đảo đều trong 5 phút. Tắt bếp rồi cho cà tím ra một chiếc bát khác.
Các loại rau khác, chúng ta nhặt sạch và rửa thật kỹ rồi để ra rổ cho ráo nước. Phần rau đó dùng để nhúng vào lẩu mắm cá tra sau khi hoàn tất nước dùng.
3. Bước 3: Xử lý mắm cáCho vào một chiếc nồi sạch 400ml nước, đổ mắm cá sặc và mắm cá linh vào đó. Dùng lửa nhỏ đun nồi nước mắm cá cho đến khi cá mềm và dẻo. Lúc này, chúng ta tắt bếp rồi dùng rây để lọc lấy phần nước mắm cá, bỏ đi phần bã.
4. Bước 4: Hoàn thànhKiểm tra xem nước xương đã ngọt, xương đã mềm hoàn toàn chưa. Nếu phần nước xương đạt tiêu chuẩn thì đập dập một cây sả cho vào nồi để tạo mùi thơm.
Nêm nếm gia vị cho món lẩu thơm ngon đúng điệu
Tiếp đến, đổ phần nước đã lọc ra từ các loại mắm cá vào nồi, cho cà tím xào, sả băm, 1 muỗng đường, hạt nêm đun đến khi sôi.
Vì nồi nước dùng này sẽ nhúng các rau củ, quả nên chúng ta phải cân đối nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn. Cuối cùng, bạn chỉ cần bày biện nồi lẩu cá tra ra để cả nhà cùng thưởng thức.
Các bước trong cách làm lẩu mắm cá tra tại nhà cực kỳ dễ dàng, không mất nhiều thời gian. Món lẩu mắm này thích hợp để sử dụng vào ngày trời mưa hoặc khi trời trở gió, se lạnh. Phần rau ăn kèm có thể thay đổi tùy vào sở thích riêng của từng người.
Đăng bởi: Thành Ý Nguyễn
Từ khoá: Chia sẻ cách làm lẩu mắm cá tra ngon ngất ngây
Top 5 Quán Café Đà Lạt Mới Toanh Đang Hot Rần Rần
1. Dreamers home & coffee
Dreamers home & coffee là một trong những tân binh mới xuất hiện và được nhiều bạn trẻ yêu thích trong những quán café Đà Lạt. Nơi đây thu hút du khách bởi không gian thoáng mát với nhiều cây xanh và đặc biệt góc sống ảo thần thánh được thiết kế độc đáo bởi những sợi dây thừng thành chỗ ngồi ngắm cảnh, view nhìn ra rừng thông vô cùng lãng mạn.
Ảnh: Jun Anh
Ảnh: Dreamers : home & coffee
Ảnh: Dreamers : home & coffee
Địa chỉ: 19 Đặng Thái Thân, Phường 3, TP. Đà Lạt
2. Lơ-ghim Café & Bistro
Là một quán cà phê nhỏ nằm bên trong Vi-la Premium Homestay, tuy chỉ cách trung tâm Đà Lạt vài phút chạy xe nhưng nơi đây lại vô cùng yên tĩnh và trong lành như một vùng ngoại ô, với ngôi nhà nhỏ bên bờ hồ vô cùng lãng mạn.
Ảnh: niran.lee
Ảnh: nphnnn
Đến với Lơ-ghim Café & Bistro bạn có thể trải qua nhiều cung bậc cảm xúc với nhiều hoạt động thú vị trong ngày. Buổi trưa nắng, bạn có thể trò chuyện cùng người yêu dưới tán cây liễu hiu hiu gió, chiều mưa tầm tã bạn nép mình nơi góc quán, quên đi mọi thứ trên đời, và tối đến bên lửa trại là tiệc BBQ đầy ắp tiếng cười với hội bạn thân.
Ảnh: tin_winter
Địa chỉ: 38 Võ Trường Toản (phía Phù Đổng), Phường 8, TP. Đà Lạt
3. Hội quán Ghiền Đà Lạt
Đây là tiệm café Đà Lạt mở cửa 24/24, với background cực đẹp, nước uống siêu ngon và nhân viên thân thiện, đến đây đảm bảo bạn sẽ có cả album ảnh mang về sống ảo.
Ảnh: hanh.hong.vu
Ảnh: hanh.hong.vu
Ngoài được check-in với 1001 background sống ảo thần sầu, ngắm những thước ảnh mãn nhãn tại Hội quán Ghiền Đà Lạt, bạn còn được tận hưởng không gian xinh xắn của vườn hoa xinh xắn tại tiệm trà hoa, đến các bức tường bích họa siêu nghệ.
Ảnh: Hội Quán Ghiền Đà Lạt
Địa chỉ: 65 Nguyễn Trãi, Phường 9, TP Đà Lạt
4. Mây coffee & more Đà Lạt
Mây coffee & more là mô hình cà phê kết hợp homestay với view siêu lãng mạn đang được giới trẻ ưa thích khi đến Đà Lạt. Tại đây có một quầy cà phê nhỏ được thiết kế đơn giản, thanh lịch. Bạn có thể thưởng thức những tách cà phê thơm thật thơm, những ly cocktail ngon mỗi chiều hay những ly Mơ Má Đào ngọt lịm mỗi đêm…
Ảnh: howclassyyouare
Đặc biệt, đây cũng là điểm săn mây lý tưởng cho bạn ngắm nhìn Đà Lạt mộng mơ và tận hưởng không khí trong lành, dễ chịu hơn bao giờ hết.
Ảnh: thonehh
Địa chỉ: 7B hẻm Hoàng Hoa Thám, phường 10, Đà Lạt
5. Miền Du Lam
Mới nghe cái tên Miền Du Lam thôi cũng đủ làm bạn cảm thấy yên bình và hạnh phúc đến chừng nào. Cái tên được chủ quán giải thích là “một vùng đất rộng rãi, thoáng đãng, nơi gặp gỡ, trò chuyện và được hòa mình vào thiên nhiên đất trời”.
Ảnh: _h_l_b_d_
Ảnh: caoqiong.wu_
Địa chỉ: 37 Đống Đa, Phường 3, Thành phố Đà Lạt
Đăng bởi: Phương Đỗ
Từ khoá: Top 5 quán café Đà Lạt mới toanh đang hot rần rần
Mắm Nêm Là Gì? Bật Mí Cho Bạn Cách Làm Và Pha Mắm Nêm Vạn Người Mê
Một trong những đặc sản mắm ngon tại miền Trung nước ta đó chính là mắm nêm. Loại mắm dân dã này thì nó thường được sử dụng khá nhiều trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết mắm nêm là gì?
I. Mắm nêm là gì? 1. Mắm nêm là gì?Đầu tiên cùng tìm hiểu về mắm nêm là gì? Đây là sản phẩm được lên men từ việc ướp muối con cá (hay con nêm) cùng với một số nguyên liệu khác như là thơm (khóm), thính, và đường,….
Mắm nêm là gì
Con nêm thì nó có thể được tách xương hoặc là không loại bỏ xương, và nó cũng có thể được dùng nguyên con (như là loại cá cơm, hay cá sơn đỏ,…) hoặc là dạng xay nhuyễn (như là loại cá trích, hoặc cá liệt, cá nục,…).
2. Nguồn gốc của mắm nêm là gì?Nhắc đến mắm nêm là gì thì nó gợi ngay đến đặc sản miền Trung. Bời vì người miền Trung thì họ sẽ thường hay làm mắm nêm để dành ăn cho những ngày mà có thời tiết xấu như là trời mưa, hoặc bão mà không đi ra được ngoài chợ, ngoài đồng hay là ra khơi.
II. Cách làm ra mắm nêm là gì? 1. Cách làm ra mắm nêm nguyên conBước 1: Đem rửa sạch cá cơm và cũng như cá sơn đỏ mà còn tươi.
Bước 2: Sau đó lấy khoảng 1/3 số cá tươi đó đem nhúng vào một chậu nước muối, bạn nên dùng tay khuấy nhẹ rồi vớt cá ra để ráo. Sau đó, đem chúng đi phơi khô từ khoảng 4 – 5 tiếng.
Bước 3: Với khoảng 2/3 số cá còn lại thì bạn hãy dùng chày đập hơi dập. Tiếp đó, trộn chúng với số cá mà đã được đem phơi ở bước 2 rồi tiến hành tẩm ướp với 20% muối, 2% đường cát và cũng như 3% thính gạo.
Bước 4: Bạn hãy cho tất cả vào một lọ gốm hoặc là lọ thủy tinh, sau đó gài chặt và đậy kín nắp để cho cá có thể lên men, phơi nắng hoặc là để ở nơi khô ráo.
Bước 5: Khoảng 2 ngày sau thì bạn hãy rút ráo nước và ém nhẹ cá cho nó chìm xuống phần đáy lọ, rồi lại đổ phần nước (vừa mới được rút ra) lên trên bề mặt. Đậy nắp và để yên nó khoảng tầm từ 20 – 25 ngày sau là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm ra mắm nêm nguyên con
Lưu ý: Muốn để mắm nêm được lâu mà nó không làm giảm đi hương vị, thì người ta sẽ thường cho thêm khoảng 0,1% benzoat natri – đây là 1 loại chất chống mốc, nấm men và xạ khuẩn khi mà mắm đã đạt được độ thơm ngon nhất.
2. Cách làm ra mắm nêm xay nhuyễnQuy trình thực hiện của cách làm mắm nêm này cũng khá đơn giản và nó không khác gì nhiều so với cách làm mắm nêm nguyên con trước đó:
Bước 1: Bạn cần phải rửa sạch cá trích, hoặc các liệt, cá nục,… rồi để cho ráo.
Bước 2: Dùng máy xay để có thể xay nhuyễn cá, rồi ướp nó với muối đúng như theo tỉ lệ mà làm với mắm nguyên con.
Bước 3: Cho tất cả vào hũ nhưng bạn không cần phải gài nén giống như khi làm mắm nguyên con. Mỗi ngày thì bạn hãy cứ khuấy đảo và đem nó ra phơi nắng.
Sau khoảng 20 – 30 ngày thì mắm nêm sẽ chín và bạn đã có thể thưởng thức hoặc là pha mắm nêm và chế thêm cùng một số nguyên liệu khác tùy theo ý thích.
Lưu ý:
Nếu như cho nhiều muối khi ướp, thì mắm nêm rất dễ bị mặn và ăn sẽ không ngon.
Nếu như bạn cho ít muối khi mà ướp thì mắm lại dễ bị hư.
Trung bình thì thời gian ủ mắm thường rơi vào khoảng 2 tháng, sớm hoặc là muộn hơn còn phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết mà lúc bạn làm mắm.
III. Những món ăn làm từ mắm nêm là gì? 1. Bún mắm nêmBún mắm nêm là gì thì nó là món ăn rất được ưa thích không chỉ của người dân miền Trung, mà nó còn là món khoái khẩu của những ai mà yêu thích các loại mắm Việt. Thành phần nguyên liệu thì hoàn toàn có thể được biến tấu khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người, nhưng quan trọng đó chính là món bún này vẫn được ăn kèm với mắm nêm pha đặc biệt.
Bún mắm nêm
2. Cá tai tượng chiên xù chấm mắm nêm 3. Thịt heo hai đầu da cuốn bánh tráng chấm mắm nêmThịt heo hai đầu da cuốn bánh tráng cũng chính là một món ăn ưa thích của mọi nhà, nhưng sẽ thật là tuyệt hơn nếu như có thêm một chén mắm nêm để chấm cùng đúng không nào!
4. Gỏi cuốnGỏi cuốn thì nó vừa là món ăn vặt của người miền Nam, đôi khi thì nó cũng cho chúng ta có cảm giác no bụng. Thịt heo luộc, tôm, bún và rau thơm được cuốn lại bởi bánh tráng. Món ăn này mà chấm với mắm nêm đã pha sẵn thì ăn rất ngon.
5. Thịt luộc chấm mắm nêm
Thịt luộc chấm mắm nêm
Tương tự giống như món ăn gỏi cuốn, thịt luộc chấm mắm nêm thì nó cũng có thể được xem là món ăn chính, tổng hợp lại tất cả thịt luộc, rau thơm và bún, dưa leo, cũng như bánh tráng…. Tất cả được sẽ bày lên và chúng ta sẽ tự tay cuốn chúng theo tùy loại thịt rau ưa thích của chính bạn.
IV. Cách pha chuẩn ngon mắm nêm là gì? 1. Cách pha mắm nêm với thơmVị chua ngọt của trái thơm mà kết hợp với vị mặn mặn của mắm nêm và cũng như vị cay nồng của tỏi ớt thì sẽ làm món ăn hấp dẫn vô cùng. Loại sốt này thì sẽ được dùng để ăn kèm với bún hay là dùng để chấm bánh tráng cuốn,… thì chúng đều rất ngon.
Nguyên liệu bao gồm: 1 chai mắm nêm, tỏi băm, sả băm, ớt băm và thơm băm với đường, nước sôi.
Cách pha mắm nêm ngon:
Bước 1: Cho 1 lượng mắm nêm đủ ăn vào trong nồi để đun. Đồng thời bạn sẽ phi thơm tỏi băm và sả băm, khi mà 2 nguyên liệu đã vàng thì bạn hãy cho thơm vào đảo đều.
Bước 2 Khi mà mắm nêm đã hơi sôi, thì bạn cho hỗn hợp tỏi, sả và thơm vào trong nồi mắm. Thêm nước sôi và cũng như nêm đường đến khi mà vừa miệng là được.
2. Cách pha mắm nêm với tỏi ớt
Cách pha mắm nêm với tỏi ớt
Mắm nêm pha tỏi ớt thì nó sẽ có có vị đậm đà của mắm nêm, cũng như hương thơm cay nồng của tỏi ớt và vị chua kích thích được vị giác từ chanh thì nó là sẽ làm món ăn thêm dậy vị và rất ngon.
Nguyên liệu: 1 chai mắm nêm, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh, với đường, nước sôi
Cách làm mắm nêm ngon:
Bước 1: Các bạn hãy phi thơm một nửa phần tỏi ớt băm. Khi nào tỏi đã vàng thì các bạn cho 1 lượng mắm nêm mà vừa đủ ăn vào, sau đó thêm nước sôi và đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị và đến khi nào sôi thì tắt bếp.
Bước 2 Cho mắm nêm ra chén hoặc là tô, đợi chừng khoảng 5 phút cho nó nguội bớt. Thêm phần nốt tỏi ớt còn lại vào và cũng như cho nước cốt chanh vào trong mắm nêm sao cho nó có vị chua vừa ăn là được.
Bước 3 Các bạn không nên cho nước cốt chanh vào trong lúc mà mắm nêm còn đang nóng bởi vì nó sẽ dễ bị đắng.
V. Cách bảo quản mắm nêm là gì?Để có thể bảo quản mắm nêm đúng cách, bạn hoàn toàn có thể dùng chai nhựa, hũ đựng thủy tinh để làm hộp đựng mắm nêm và đặt nó ở nơi thoáng mát để bảo quản được.
Những chai mắm nêm mà đã mở nắp thì phải được đậy kín sau mỗi lần bạn sử dụng để tránh việc làm giảm chất lượng của sản phẩm, bên cạnh đó thì việc bảo quản kĩ này còn giúp cho mắm nêm lâu hỏng hơn và cũng an toàn hơn cho gia đình bạn.
VI. Kết luậnQua những thông tin trên đã giúp cho bạn biết được về mắm nêm là gì, cách làm mắm nêm ngon, cách để pha chế mắm nêm là gì và cách bảo quản mắm nêm là gì. Rất hy vọng những thông tin trên do 123job cung cấp đến bạn về mắm nêm, cách làm mắm nêm ngon và pha mắm nêm ngon đem đến những sự gợi ý hữu ích cho bữa cơm gia đình của bạn!
Cách Làm Tôm Rim Nước Mắm Thơm Phức Đơn Giản Mà Ngon
Tôm rim nước mắm là một món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm đến lạ thường.
Hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này được ăn trong thời tiết mùa đông lạnh giá thì còn gì thích hợp hơn.
Món tôm rim nước mắm rất thơm ngon và thật tốn cơm trắng
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon
Tôm sú tươi: 350gam
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 3 cây
Rau ngò mùi: 1 bó nhỏ
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Tỏi: 3-4 tép
Ớt: 1 quả
Nước hàng: 1 thìa cà phê (Có thể sử dụng đường kính trắng để thắng)
Đường trắng: 2 thìa cà phê
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối trắng, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm loại ngon
Cách làm tôm rim nước mắm cực kỳ đơn giản Bước 1: Sơ chế TômTôm sú mua về rửa sạch, lấy kéo cắt bỏ đuôi và phần đầu cứng nhọn trên đầu. Sau đó rửa qua với nước muối cho bớt tanh, mang ra rổ để ráo.
Chọn những con tôm thật tươi ngon
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácHành tím, tỏi : Khi mua về rửa thật sạch, bóc vỏ, đập dập riêng và cho vào bát nhỏ.
Ớt, gừng cũng rửa sạch dùng máy xay hoặc dùng dao, thớt băm nhỏ
Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa qua với nước rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm để riêng chờ sử dụng.
Các nguyên liệu được cắt như hướng dẫn
Bước 3: Ướp TômLấy một bát to, cho tôm vào bát. Ướp với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành tím, tỏi, ớt gừng đã chuẩn bị ở bước trên. Cho mỗi thứ một nửa, để phần chế biến còn sử dụng tiếp.
Trộn đều tôm với các nguyên liệu. Sau đó để trong tủ lạnh để tôm được tươi ngon. Ướp trong khoảng thời gian là 30-45 phút trước khi nấu. Để tôm được ngấm gia vị khi thưởng thức tôm sẽ đậm đà hơn.
Bước 4: Chế biếnChuẩn bị chảo lên bếp, đun với dầu cho nóng. Sau đó cho thêm 2 thìa cà phê đường đun cho đường nóng chảy có màu vàng đẹp mắt. Rồi cho hành, tỏi gừng và ớt bằm phi thật thơm.
Sau đó cho tôm đã ướp ở bước (3), nêm nếm gia vị gồm nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, nước hàng… cho thật vừa khẩu vị. Cho thêm một chút nước lọc vào hoặc có thể sử dụng cách làm tôm rim nước dừa và cho nước dừa vào đều rất ngon. Đậy nắp chảo lại, vặn nhỏ lửa để rim. Khi thấy nước đã cạn và sệt sệt, các bạn cho chút bột ngọt, tiêu xay đảo lại một lần nữa là cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon đã hoàn thành.
Phi hành và gừng thật thơm
Bước 5: Trang trí và thưởng thứcMón tôm rim nước mắm đã chín và bắc ra thôi
Những lưu ý nho nhỏ trong cách làm tôm rim nước mắm chuẩn ngonCó rất nhiều bài viết hướng dẫn về cách làm tôm rim nước mắm thơm ngon, nhưng hầu hết các bạn chỉ quan tâm đến sau khi nấu xong thành phẩm sẽ như thế nào. Nhưng các bạn đừng quên rằng, chuẩn bị và chọn tôm là khâu rất quan trọng. Các bạn cần chọn con tôm thật tươi sống, có vỏ bóng trơn, thân giữa trong như vậy khi thưởng thức thịt tôm mới mềm, săn và thịt chắc.
Khi rim tôm, bạn phải chú ý thời gian rim tôm, chú ý ngọn lửa. Không để tôm quá khô, cũng không để tôm còn nhiều nước.
Các nguyên liệu chuẩn bị phải thật đầy đủ, đúng như hướng dẫn. Ngoài cách làm tôm rim nước mắm các bạn có thể tìm hiểu về cách làm tôm rim thịt, tôm rim tỏi, tôm rim me, tôm khô rim mặn ngọt… và cách làm tôm rim cay. Rất nhiều món ăn từ tôm đang chờ bạn khám phá.
Và đây là thành quả qua 5 bước hướng dẫn
Như vậy chúng ta đã thực hiện xong cách làm tôm rim nước mắm rất ngon mà lại đơn giản này rồi. Các bạn hãy lấy sổ tay ghi chép công thức nấu ăn này để trổ tài nấu nướng cho gia đình của bạn nhân dịp cuối tuần, hay những lần hội ngộ bạn bè. Đừng quên like và chia sẻ bài viết để chúng mình com sẽ đồng hành và khám phá các món ăn ngon trên mọi miền tổ quốc cùng các bạn.
Đăng bởi: Đình Văn Đạt
Từ khoá: Cách làm tôm rim nước mắm thơm phức đơn giản mà ngon
3 Công Thức Làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm Mềm, Thơm, Đậm Vị
1. Nét hấp dẫn đặc biệt của món thịt heo ngâm nước mắm
Nếu có dịp đón Tết cùng người miền Trung thì bạn sẽ bắt gặp món ăn này có mặt trên mâm cơm của mọi gia đình. Đây là món ăn truyền thống thường ăn cùng với bánh chưng, bánh tét hoặc bánh tráng để giải ngấy. Từng lát thịt thấm đẫm mùi thơm của mắm, vị chua ngọt vừa phải của dấm, đường. Phần mỡ trong veo, phần bì dẻo dẻo ăn không gây ngán mà rất lạ miệng. Hơn nữa món ăn này có thể để lâu dài nên sẽ giúp chị em không phải nấu nướng quá nhiều, nhất là trong ngày Tết bận rộn.
Ảnh: @helenrecipes
2. Công thức thịt heo ngâm nước mắm với hành, ớtVới công thức này, món ăn sẽ thêm chút cay cay của ớt và hành, giảm bớt phần ngấy giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
4 người ăn 30 phút 15 phút 45 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
700g thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
300ml nước mắm ngon
500g đường cát trắng
1 thìa canh dấm gạo
200ml nước lọc
Hành tím, ớt tươi (tùy khẩu vị)
Muối biển
Ảnh: Esheep Kitchen
Các bước chế biếnBước 1: Luộc thịt
Thịt ba chỉ xát muối (đặc biệt là phần bì), rửa sạch và cắt khúc khoảng 10-15cm
Ướp thịt với ½ lượng đường cát trắng và để trong 3-5h để phần thịt mỡ trong và giòn hơn sau khi chế biến
Rửa miếng thịt, chần qua nước sôi và rửa lại lần nữa cho sạch
Đun một nồi nước xâm xấp thịt, thêm nước mắm ngon, 2 củ hành khô. Luộc thịt chín thì vớt ra và để ráo (miếng thịt để thật khô thì sẽ để lâu hơn và không bị hỏng)
Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm ngâm
Cho vào nồi 300ml nước mắm ngon, ½ lượng đường cát trắng còn lại, 1 thìa canh dấm gạo, 200ml nước lọc. Đun mở vung đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 5 phút để giảm bớt mùi nước mắm. Tắt bếp và để hỗn hợp thật nguội
Bước 3: Ngâm thịt vào nước mắm
Hũ thủy tinh tráng qua với nước sôi, để thật khô
Hành tím thát lát dọc, ớt bỏ hạt
Xếp thịt vào hũ thủy tinh, cho hành tím, ớt (nếu không ăn cay thì bạn có thể không cho vào), sau đó đổ hỗn hợp nước mắm ngập thịt
Đậy kín hũ, để nơi thoáng mát khoảng 1-2 ngày là dùng được. Nếu muốn ăn lâu hơn, bạn hãy để trong ngăn mát tủ lạnh
Ảnh: Esheep Kitchen
3. Công thức thịt heo ngâm nước mắm nấu nhanh nhấtVới cách chế biến này, bạn sẽ luộc thịt cùng với nước mắm mà không qua bước chần thịt. Trong quá trình luộc liên tục vớt bọt để món ăn không bị ám mùi. Thời gian chuẩn bị và nấu cũng ngắn hơn so với cách thứ nhất.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
4 người ăn 15 phút 15 phút 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
1,5kg Ba chỉ heo loại ngon
1 Lạng đường phèn
250g Đường cát (vàng hoặc trắng đều được)
750ml Nước mắm ngon
Tiêu, tỏi
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Luộc thịt, làm nước mắm
Thịt ba chỉ xát muối, rửa sạch với nước và cắt khúc 10-15cm vừa hũ thủy tinh, sau đó để ráo hoặc thấm khô bằng khăn
Ướp thịt cùng với đường phèn, đường cát, tiêu xay, tỏi băm nhuyễn trong một chiếc nồi lớn. Massage đều tay để thịt thấm đều gia vị
Cho tiếp vào nồi 750ml nước mắm ngon vào ướp thịt và để trong 20-30 phút
Đặt nồi lên bếp và đun lửa vừa cho đến khi sôi (luộc cùng lúc cả thịt và nước mắm), vừa đun sôi vừa vớt bọt và váng mỡ
Đến khi thịt chín thì tắt bếp, vớt ra để ráo
Lọc nước mắm qua rây để lấy phần nước trong
Bước 2: Ngâm thịt
Tráng qua hũ thủy tinh với nước sôi và để thật ráo
Khi thịt và nước mắm đã nguội hẳn thì xếp thịt vào hũ và đổ hỗn hợp nước mắm ngập thịt. Đậy kín và để chỗ thoáng mát. Sau 1-2 ngày là bạn có thể mang ra sử dụng được.
Ảnh: Hà Vũ
4. Công thức thịt heo ngâm nước mắm với tiêu
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
4 người ăn 30 phút 15 phút 45 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
1,5kg Thịt ba rọi loại ngon, không bị rời
1lit Nước mắm ngon
1kg Đường cát trắng
Tiêu đen, ớt tươi, tỏi, hành tím, gừng
Ảnh: Hà Vũ
Các bước chế biếnBước 1: Luộc thịt
Chà xát muối lên miếng thịt nhiều lần hoặc ngâm với giấm một lát để khử bớt mùi hôi. Sau đó rửa sạch, để ráo và cắt khúc theo kích cỡ vừa với hũ thủy tinh
Dùng chỉ hoặc dây buộc chặt miếng thịt để miếng thịt không bị nhão khi luộc
Bắc nồi nước lên bếp, cho một ít gừng đập nhỏ và luộc sơ khoảng 3 phút. Tiếp đó chắt bỏ phần nước bẩn và rửa lại miếng thịt lần nữa cho sạch
Cho thịt vào luộc chín lần 2 với gừng, sau đó vớt ra để ráo
Dùng khăn sạch hoặc giấy thấm khô nước trên miếng thịt
Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm ngâm thịt
Pha theo công thức 1lit nước mắm ngon – 1kg đường cát trắng
Vừa đun sôi hỗn hợp vừa khuấy đều để đường tan
Cho tiêu, tỏi và ớt vào hỗn hợp và đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp, để nguội hẳn
Bước 3: Hoàn thiện
Hũ thủy tinh rửa thật sạch, tráng qua nước sôi và lau khô
Xếp thịt vào hũ và đổ nước mắm ngập thịt
Đậy kín hũ, để nơi thoáng mát khoảng 1-2 ngày là dùng được
Ảnh: Sưu tầm
5. Thành phẩmMón thịt heo ngâm nước mắm đạt chuẩn sẽ phần mỡ trong, phần bì dẻo nhưng không bị bở hoặc cứng. Miếng thịt thơm mùi nước mắm, thấm đều gia vị. Nước mắm trong và không nổi váng.
Bạn có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau như cơm trắng, bánh chưng, dưa kiệu, bánh tráng cùng rau sống hoặc thái lát dài làm đồ cuốn trong bánh tráng cuốn thịt heo. Nếu có nhiều thời gian hơn bạn có thể cắt nhỏ miếng thịt và xào chung với măng, dưa chua hoặc các loại rau khác cũng rất ngon miệng.
Ảnh: Sưu tầm
6. Mẹo nhỏ
Nên chọn phần thịt không bị đứt rời, không quá nhiều mỡ. Miếng thịt tươi, có độ đàn hồi và phần bì đã được làm sạch lông
Trong quá trình luộc có thêm một chút hạt nêm hoặc bột canh để có vị đậm đà hơn
Nên dùng nước mắm nguyên chất từ cá cơm, không nên dùng nước mắm công nghiệp
Giữ đúng tỷ lệ nước mắm – đường, nếu quá nhạt thì món ăn nhanh hỏng và quá mặn thì sẽ không ngon
Hũ thủy tinh sau khi rửa sạch, nên tráng qua nước sôi và để thật ráo để không bị váng
Để thịt không bị nổi lên trên nước mắm, bạn có thể dùng nan tre nén lại rồi đậy kín nắp hũ
Không nên mở nắp hũ quá nhiều lần
Nên dùng trong 7-8 ngày (nếu thời tiết nóng) hoặc 10 ngày ở nhiệt độ mát mẻ
Đăng bởi: Hưng Nguyễn Hoàng
Từ khoá: 3 Công thức làm thịt heo ngâm nước mắm mềm, thơm, đậm vị
Cập nhật thông tin chi tiết về Chả Cốm Xóc Mắm Hành Là Gì Mà Đang Được Mọi Người Rần Rần Chia Sẻ Cho Nhau? Công Thức Làm Món Chả Cốm Xóc Mắm Hành Ngon Nhất, Dễ Nhất trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!