Bạn đang xem bài viết Chế Biến Món Salad Tôm Hùm Napoleon Chuẩn Nhà Hàng Pháp được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nếu Quý Khách là người sành ăn hải sản và đã thử qua tất cả các món ăn về tôm thì không nên bỏ qua món salad tôm hùm nhiều dinh dưỡng và thanh mát này. Đặc biệt món ăn này còn có thể chế biến chuẩn nhà hàng Pháp ngay tại nhà.
Chế biến món salad tôm hùm Napoleon chuẩn nhà hàng Pháp
1. Giá trị dinh dưỡng của mỗi khẩu phần món salad tôm hùm NapoleonSalad tôm hùm là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau tươi xanh mát hòa quyện cùng nước sốt chua dịu và những miếng tôm hùm ngọt, món ăn từ đó mà đậm đà, lôi cuốn. Salad tôm hùm giàu dinh dưỡng mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe, cụ thể như:
Bổ sung chất xơ từ thành phần rau củ quả để trộn salad. Chất xơ giúp giảm nồng độ cholesterol, đồng thời ngăn ngừa và điều trị hiệu quả các bệnh táo bón, đường ruột.
Salad tôm hùm là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau tươi xanh mát hòa quyện cùng nước sốt chua dịu
Đối với những người đang mong muốn giảm cân thì hãy bổ sung thêm salad tôm hùm rau quả vào thực đơn. Bởi chất xơ trong rau củ sẽ khiến cơ thể nhanh chóng cảm thấy no, hạn chế được cơn đói, qua đó tác dụng giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, ăn salad tôm hùm còn có tác dụng giúp cho xương chắc khỏe.
2. Nguyên liệu cần thiếtVới món salad tôm hùm, Quý Khách chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Đặt bánh ngọt filo lên mỗi đĩa, như theo hình, sắp xếp một ít hỗn hợp tôm hùm, cà chua và rau arugula
3. Cách chế biếnĐầu tiên, ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn làm bánh filo để sử dụng cho bước 3. Để làm bánh ngọt Filo – parmesan: Quý Khách sẽ cần 6 tấm bột filo (khoảng 12 x 18 inch tương đương 30x 45cm), khoảng 3 thìa bơ đun chảy và 6 thìa pho mát parmesan bào.
Trải phẳng 1 tấm filo (đậy các miếng filo khác bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô) và quét bơ nhẹ, sau đó rắc 1 thìa pho mát lên. Phủ một tấm filo khác, quét nhẹ thêm bơ và rắc 1 thìa pho mát.
Tiếp tục cho đến khi tất cả các filo được xếp chồng lên nhau bằng cách sử dụng bơ và pho mát cuối cùng trên lớp trên cùng. Cắt thành 12 hình chữ nhật bằng nhau và chuyển sang hai chảo (10 x 15 inch tương đương 25 x 38cm) được phết bơ nhẹ, sắp xếp hơi xa nhau.
Nướng trong lò nướng thông thường hoặc lò nướng hình nón ở nhiệt độ 375 ° cho đến khi có màu vàng nâu, từ 8 đến 12 phút. Sử dụng ấm hoặc mát.
Sau khi đã sơ chế tất cả nguyên liệu và chuẩn bị bánh Filo, Quý Khách bắt tay vào chế biến món salad tôm hùm như sau:
Đun sôi 2 lít nước trong chảo từ 4 đến 5 lít trên lửa lớn. Thêm tôm hùm và nấu cho đến khi thịt mờ đục, phần thịt ở giữa dày nhất vẫn còn ẩm, khoảng 10 đến 12 phút. Vớt tôm hùm, ngâm vào nước đá cho đến khi nguội, 1 đến 2 phút, sau đó để ráo.
Cắt mở vỏ và rút thịt từ đuôi tôm hùm. Cắt nhỏ tôm hùm, cho vào bát và trộn với 2 đến 3 muỗng canh nước cốt chanh.
Đặt bánh ngọt filo lên mỗi đĩa, như theo hình, sắp xếp một ít hỗn hợp tôm hùm, cà chua và rau arugula , lần lượt xếp như vậy cho đến chồng thứ 3 thì cho pho mát lên trên, thêm nước và muối tùy theo khẩu vị và thưởng thức.
Đối với những người đang mong muốn giảm cân thì hãy bổ sung thêm salad tôm hùm rau quả vào thực đơn
Giao hàng nhanh chóng
Đổi trả miễn phí nhanh chóng
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Đăng bởi: Hoàng Vũ
Từ khoá: Chế biến món salad tôm hùm Napoleon chuẩn nhà hàng Pháp
Vua Tôm Hùm – Nhà Hàng Hải Sản Tươi Ngon Tuyệt Hảo Tại Đà Nẵng
Đôi Nét Về Nhà Hàng Vua Tôm Hùm
Nhà hàng đang được tọa lạc tại Lô 13 Võ Nguyên Giáp, vị trí đắc địa của trung tâm thành phố Đà Nẵng. Bạn có thể nhìn thấy chùa Linh Ứng và Phật Quan Thế Âm. Là nơi lý tưởng để cùng gia đình, bạn bè hoặc các đoàn du lịch có số lượng du khách lớn đến đây để thưởng thức ẩm thực.
Với nội thất hiện đại, gam màu trang trí trẻ trung, bạn sẽ cảm thấy vui vẻ và hào hứng khi đến ăn tại Vua Tôm Hùm.
Ưu Đãi Hấp Dẫn Chỉ Có Tại Vua Tôm HùmƯu Đãi Hấp Dẫn Chỉ Có Tại Vua Tôm Hùm Nhân dịp khai trương nhà hàng từ ngày 25-31/3 tới đây ,Vua Tôm Hùm giảm 30% thực khách dùng tất cả các loại tôm hùm và Ưu đãi 15% những món khác trong menu, đặc biệt TẶNG soup tôm hùm khi check – in. Hằng tuần, nhà hàng Vua Tôm Hùm có nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, khuyến mãi các loại hải sản quý được khai thác tự nhiên từ biển. Nhiều loại ốc khó tìm thấy ở nơi khác. Các bạn sẽ được chiêu đãi như là “Vua” nhưng giá cả lại rất hợp lý và bình dân. Hãy đến Vua Tôm Hùm để khai phá và thưởng thức những sản vật quý hóa của thiên nhiên.
Menu Chi Tiết Của Nhà HàngMenu của Vua Tôm Hùm rất đa dạng. Mỗi món ăn của nhà hàng mang những hương vị khác nhau, được chế biến một cách tỉ mỉ và chỉnh chu. Đầu bếp của Vua Tôm Hùm là những người có kinh nghiệm, chuyên nghiệp trong ẩm thực. Đồng thời, không ngừng học hỏi, khám phá những công thức chế biến mới. Đem lại cho thực khách các trải nghiệm khó quên khi thưởng thức hải sản. Thông thường, các cách chế biến hải sản sống là hấp, luộc, nướng. Tuy nhiên, khi nướng thì các loại hải sản sẽ được nâng tầm hương vị gấp nhiều lần. Ngoài ra, thực khách có thể được thưởng thức món ăn mang trong mình những phong cách khác nhau, từ Châu Âu đến Châu Á. Thực đơn của nhà hàng không chỉ có hải sản mà còn có lẩu và các thức ăn phụ đi kèm. Bên cạnh đó, nước ngọt và rượu vang cũng được phục vụ, để khách hàng có thể tự do chọn lựa
Những Món Ăn Ngon – Đặt Biệt Phải Thử Khi Đến Vua Tôm HùmTiền thân là nhà cung cấp tôm hùm & hải sản hàng đầu của vùng biển Đà Nẵng từ những năm 80, nhà hàng Vua Tôm Hùm đầu tiên ra đời với khao khát tồn lưu giữ tôn vinh giá trị nguyên gốc Thủy hải sản vùng biển Đà Nẵng. Trong đó, Tôm hùm là món ăn đặc sản mà bạn phải nên thử khi đến với nhà hàng. Bạn có thể thử món Tôm hùm baby nướng, tôm hùm xanh đút lò, tôm hùm sốt bơ tỏi,… Đặt biệt, các loại ốc quý được khai thác từ rạn sâu. Nên hương vị của chúng rất ngon và đặc sắc. Cũng có thể xưng rằng là “ Vua Ốc”.
Món ngon tại nhà hàng:Tôm hùm đút lò phomai kem tươi kiểu pháp
Khi đến Vum Tôm Hùm, bạn không thể bỏ lỡ món này. Mới nghe cái tên đã cảm thấy rất hấp dẫn rồi. Với phomai Ý béo ngậy, sau khi đút lò sẽ tan chảy tạo nên một lớp bề mặt vàng óng, cùng với mùi thơm quyến rũ. Mang đến vị ngọt ngào thanh mát lạ kỳ.
Tôm hùm rang sốt tỏi ớt Hồng Kông
Không giống những món tôm hùm rang khác, tôm hùm của nhà hàng được phủ thêm lớp sốt đặt biệt – sốt tỏi ớt Hồng Kông. Tạo nên mùi vị độc lạ, ăn không dễ bị ngấy. Loại sốt này chủ yếu ăn kèm với hải sản, với các thành phần tôm khô, cồi sò diệp khô, hành tím,… được các đầu bếp Trung Hoa tin dùng. Kết hợp với những miếng thịt tôm vừa mềm vừa thơm. Tất cả hòa quyện lại, khiến thực khách như đang đắm chìm vào biển cả.
Đăng bởi: Lê Thị Hồng Thắm
Từ khoá: Vua Tôm Hùm – Nhà Hàng Hải Sản Tươi Ngon Tuyệt Hảo Tại Đà Nẵng
14 Món Ngon Chế Biến Từ Kim Chi
Bánh kim chi
Món bánh vàng đậm đà, giòn tan với vị mằn mặn, cay cay của kim chi muối, những chiếc bánh kim chi nhìn hao hao giống như những miếng pizza thơm ngon sẽ khiến bạn ăn hoài mà không ngán.
Nguyên liệu:
1 lá kim chi cải thảo.
1 quả trứng.
100g bột mì.
1-2 lát thịt xông khói.
Ít rau mùi.
Hẹ và 2 tép tỏi tươi.
Cách làm:
Rây bột mì vào bát, từ từ thêm nước, khuấy đều tay theo một chiều cho đến khi có được hỗn hợp hơi sánh, các nguyên liệu quyện đều. Hỗn hợp quá lỏng sẽ hút dầu và khó tạo thành hình bánh.Còn nếu hỗn hợp quá đặc thì bánh sẽ cứng và mất ngon.Thêm vào một quả trứng, tiếp tục khuấy đều.
Làm nóng chảo với một lớp dầu ăn đủ làm láng mặt chảo. Đặt khuôn bánh lên chảo để định hình rồi múc một muỗng bột, từ từ rót bột vào đầy khuôn.Dùng một chiếc thìa để dàn đều lớp bột trên bề mặt khuôn. Khi hỗn hợp hơi cứng lại, có thể nhấc khuôn ra, chờ cho mặt bánh vàng đều thì lật bánh chiên nốt mặt còn lại. Khi hai mặt bánh đã chín vàng, vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, để vài phút là được.
Tôm chiên kim chiBánh kim chi
Có kim chi cay cay chua chua, lại có tôm và thịt cực ngon, cách làm cũng không hề khó. Món tôm chiên kim chi này thật sự là một sự lựa chọn lí tưởng để vào bếp.
1 củ hành tây.
1 bát bột mì.
1 quả trứng gà.
Thịt nạc vai.
1 mớ hẹ.
1 lạng tôm.
1 lạng mực.
Kim chi.
Hạt nêm, gia vị.
Thịt rửa sạch, cho vào cối xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Mực thái miếng vừa miệng.
Sau khi trộn xong, cho ít bột mì vào trộn cùng, tạo thành thứ hỗn hợp đặc sệt. Cuối cùng mới cho lá hẹ đã thái nhỏ vào trộn.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vừa đủ láng mặt chảo. Sau đó múc từng thìa hỗn hợp vào chiên vàng. Xem hai mặt vàng đều tức là đã chín.
Tôm chiên kim chi
Khoai tây xào kim chiTôm chiên kim chi
Đây là một món ăn kiểu Hàn Quốc nhưng đã được biến tấu dễ làm và phù hợp với khẩu vị gia đình Việt Nam.
5 củ khoai tây.
Kim chi.
Hạt nêm, dầu ăn.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Kim chi cắt miếng vừa ăn.
Làm nóng chảo, cho khoai vào chiên trước. Khi khoai chín mềm, dùng thìa đảo để khoai không bị dình, chú ý nhẹ tay để khoai không bị nát. Khoai chín đều thì múc bớt dầu ra, cho kim chi vào đảo nhẹ.
Nếu chảo hơi khô thì cho vào nửa bát nước, nêm nếm gia vị. Đun đến khi khoai săn lại, chảo không còn nước là được. Cho khoai xào ra đĩa, ăn nóng.
Bắp viên kim chiKhoai tây xào kim chi
Đây là một món ăn rất thích hợp để ăn vặt đây. Hình dáng tròn nhỏ đáng yêu cùng, giòn bên ngoài, mềm phía trong cùng với mùi thơm hòa quyện cùng bắp và kim chi thì còn gì ngon hơn nữa.
Kim chi cải thảo 150 gr.
Bắp hột 80 gr.
Bột mì 150 gr.
Bột nở (baking powder) 5 gr.
Nước tương 5 ml.
Muối 1/4 muỗng cà phê.
Cho phần nước kim chi vào phần kim chi vừa cắt nhuyễn. Tiếp theo cho bắp hột và bột mì, bột nở. Nêm xì dầu, muối.
Trộn đều hỗn hợp lên rồi để yên trong 30-40 phút. Quét dầu ăn vào khuôn rồi múc bột vào và bắt đầu bật bếp lên.
Sau khi mặt dưới đã khô thì dùng xiên tre hay đũa để xoay lại, rồi thêm hỗn hợp bột vào. Cứ làm như vậy 1-2 lần sẽ có được hình tròn, đợi đến khi chọc que tre vào mà thấy hỗn hợp đã khô lại, không dính que nữa là hoàn thành.
Chấm thêm với một ít tương ớt chua ngọt nữa thì tuyệt lắm! Nhân bắp và kim chi ngon ngon với vỏ ngoài giòn rụm, nghe là đã thèm rồi!
Trứng tráng kim chiBắp viên kim chi
Trứng tráng được chế biến rất đơn giản, ngon miệng, lại khá đẹp mắt bởi sự phối hợp hài hòa của các màu sắc: vàng rượm của trứng, xanh của bí ngòi và đỏ của kim chi.
2 quả trứng gà.
Kim chi.
1 quả bí ngòi.
Muối, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, đường.
Bí ngòi rửa sạch, bào vỏ ngoài theo kiểu xen kẽ, chỗ bào chỗ không (vỏ bí ngòi có thể ăn được). Sau đó xẻ đôi theo chiều dọc, rồi cắt khoanh mỏng theo chiều ngang.
Kim chi vắt ráo nước, thái sợi.
Trứng gà đổ ra bát, nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm. Dùng đũa đánh đều lên.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho bí ngòi, kim chi vào xào. Nên đảo đều tay vì bí rất mau mềm, sau đó dàn đều kim chi và bí ngòi ra bề mặt chảo.
Đổ trứng trong bát vào chảo. Nghiêng chảo sao cho trứng được dàn đều và phủ khắp bề mặt kim chi và bí ngòi.
Trứng chín, cho ra đĩa. Ngon hơn khi ăn trong lúc còn nóng.
Trứng tráng kim chi
Cơm rang kim chiTrứng tráng kim chi
Cơm rang kim chi có thể dùng vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối cũng đều được. Rang cơm với kim chi rất ngon và lạ miệng, phù hợp cho những ngày rảnh rỗi muốn thay đổi thực đơn.
2 chén cơm.
2 quả trứng.
Vài lát thịt nguội.
Kim chi.
Ít hành rang, hành tây thái nhỏ.
Gia vị, tương ớt, tương cà chua.
Thái thịt nguội thành nhiều miếng vuông nhỏ, cho vào chảo nóng rán qua cho săn và chảy bớt mỡ, rồi đổ ra bát riêng, Kim chi thái nhỏ.
Thêm 1 thìa tương ớt và 1 thìa tương cà chua, đảo đều thêm 2 phút nữa. Cho thịt nguội rán và hành xanh vào chảo cơm, nêm nếm lại vừa ăn, rắc vừng rang lên. Tắt bếp.
Rán trứng vào chảo khác rồi ăn cùng với cơm rang.
Thịt ba chỉ xào kim chiCơm rang kim chi
Món thịt heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị. Sẽ là món ngon mang phong cách Hàn đổi gió cho thực đơn bữa cơm nhà bạn đấy.
Dầu ăn 2 muỗng canh.
Thịt ba chỉ 200 gr.
Kim chi cải thảo 300 gr.
Hành tây 1 củ.
Đường trắng 7 gr.
Tương ớt 1 muỗng canh(Hàn Quốc).
Cơm 2 chén.
Hành lá 1 cây.
Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn vào chiên sơ 1 phút cho ra thêm mỡ. Thêm kim chi và ít nước kim chi vào để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Sau đó cho củ hành tây và đường xào cùng với thịt ba chỉ thêm 3 phút. Cuối cùng là thêm tương ớt vào xào thêm ít phút cho nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.
Dọn ăn cùng với cơm nóng và trang trí thêm ít hành lá cắt khoanh vào.
Thịt ba chỉ xào kim chi
Kim chi cuộn cơmThịt ba chỉ xào kim chi
Món ăn này hẳn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú cho mà xem, cơm đã quá quen thuộc, nay còn kết hợp cùng kim chi càng ngon phải biết.
Hành tây 1/4 củ.
Cà rốt 1/2 củ.
Ớt chuông 1/4 trái(Xanh).
Nấm đông cô 2 cái.
Thịt bò 100 gr.
Dầu ăn 3 muỗng cà phê.
Cơm 2 chén.
Nước tương 15 ml.
Dầu mè 15 ml.
Mè trắng 5 gr.
Muối 1/2 muỗng cà phê.
Tiêu 1/2 muỗng cà phê.
Kim chi cải thảo 10 lá.
Rửa sạch, cắt nhỏ tất cả nguyên liệu gồm: Cà rốt, ớt chuông, nấm, hành tây, thịt bò. Làm nóng dầu ở trong chảo ở nhiệt độ trung bình. Cho thịt bò băm nhỏ vào, xào cho đến khi có màu vàng nâu (khoảng 2 phút). Thêm 15 ml dầu ăn vào, rồi thêm các nguyên liệu trên vào. Xào trong 2 phút.
Thêm cơm và xì dầu, muối, tiêu vào, đảo vào chiên trong 2-3 phút. Cuối cùng, thêm hạt mè trắng vào. Sau đó, cho cơm chiên thập cẩm ra, để nguội. Nắm thành những nắm nhỏ để chuẩn bị cuộn với kim chi.
Kim chi cuộn cơm rang thập cẩm giòn giòn, cay cay, rất ngon lại lạ miệng.
Canh kim chi chua cayKim chi cuộn cơm
Vào những ngày mưa lạnh mà được ngồi xì xụp bên mâm cơm có tô canh kim chi chua cay thì còn gì bằng!
Thịt heo hoặc sườn non.
2 bìa đậu trắng.
1 cây boaro.
Kim chi.
Gia vị.
Thịt hoặc sườn thái vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng.Boaro cắt xéo.
Làm nóng dầu trong nồi, cho thịt vào xào săn.Đổ nước vào và đun sôi, thêm một muỗng cafe đường. Nếu dùng sườn thì đun thêm khoảng 20 phút cho sườn mềm.
Làm nóng dầu trong một chảo khác và cho kim chi vào xào đến khi sền sệt nước là được.
Khi sườn hoặc thịt đã mềm, đổ kim chi đã xào vào nấu chung.
Nêm lại cho vừa miệng với nước mắm hoặc hạt nêm, đợi sôi rồi tắt bếp và cho đậu hũ, boaro vào.
Múc ra tô ăn nóng.
Bánh xèo kim chi hải sảnCanh kim chi chua cay
Biến tấu từ chiếc bánh xèo truyền thống Việt Nam, bánh xèo kim chi cũng được làm ra từ những nguyên liệu dễ tìm kiếm như hải sản, kim chi…Những miếng kim chi giòn rộm sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn vô cùng trọn vẹn đấy.
Kim chi cải thảo 100 gr.
Mực ống 2 con.
Tôm tươi 10 con (Tôm sú).
Hành lá 1 cây.
Trứng gà 3 quả.
Bột bánh xèo 200 gr (Hàn Quốc).
Nước 120 ml.
Dầu ăn 2 muỗng canh
Kim chi cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Mực cắt thành từng vòng dày chừng 0,5cm. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi chẻ đôi dọc thân.
Cho bột ra bát trộn lớn, đập trứng vào rồi từ từ đổ nước. Vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp bột sánh, hơi đặc và mịn là được. Thêm kim chi, hành lá, tôm và mực vào trộn đều cùng.
Làm nóng chảo với ít dầu láng mặt. Múc từng muỗng hỗn hợp bột cho vào chảo và dùng muỗng dàn hỗn hợp bột ra thành hình tròn, hơi mỏng. Chiên cho đến khi cả 2 mặt bánh đều chín vàng là xong.
Thưởng thức miếng bánh rán giòn tan với vị hải sản đậm đà và kim chi cay nồng thật đã miệng!
Cơm rang kim chi đặc biệtBánh xèo kim chi hải sản
Với các nguyên liệu có chút mới lạ, món cơm rang bình thường bỗng trở nên bắt mắt và hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi được ăn kèm với món kim chi chua cay ngon lành.
Thịt dăm bông.
Nấm hương, hành xanh, hành tây.
Kim chi.
Cần tây.
Muối tiêu, xì dầu.
Nấm, hành, cần tây rửa sạch, thái nhỏ. Thịt dăm bông cũng thái hạt lựu, kim chi thái khúc 1cm.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng với ít dầu ăn, cho hành tây vào xào trước. Sau đó cho thịt dăm bông, cân tây, kim chi, nêm muối tiêu, xì dầu, đảo đều.
Cho cơm vào chảo, đảo liên tục cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, nêm nếm lại vừa ăn.
Rang đến khi cơm chín săn, các nguyên liệu thấm vừa gia vị là được. Cho cơm ra bát ăn nóng, thêm xì dầu và tương ớt nếu muốn.
Nếu muốn tạo thành hình dễ thương thì lúc cơm còn nóng cho vào khuôn, đóng chặt và đều.
Mì spaghetti kim chi
Mì Ý 100 gr
Xà lách 100 gr.
Kim chi cải thảo 1 chén.
Trứng gà 1 quả.
Tỏi băm 1 muỗng cà phê.
Mè trắng 2 muỗng cà phê.
Ớt bột 1 muỗng cà phê(Hàn Quốc).
Mè đen 1 muỗng cà phê.
Tiêu 1/2 muỗng cà phê.
Trứng gà luộc chín, bổ đôi. Mè trắng và mè đen cho lên chảo, rang thơm. Rau xà lách rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
Mì ý cho lên nồi nước sôi luộc khoảng 2 phút, sau đó vớt ra, dội sơ qua nước lạnh, để ráo.
Cho kim chi cải thảo, mè trắng và mè đen, tiêu, tỏi băm và ớt bột vào tô, trộn đều.
Cho mì, rau và hỗn hợp kim chi vừa trộn vào tô. Tiếp tục trộn đều.
Cho trứng gà luộc vào tô nữa là có thể dùng ngay. Nếu thích có thể rắc thêm mè đen.
Giò heo rút xương hầm kim chiMì spaghetti kim chi
Món giò heo bổ dưỡng nấu cùng vị kim chi đậm đà khiến bất kì người sành ăn nào cũng không cưỡng lại được.
Khoảng 1,5kg chân giò heo đã rút xương.
Kim chi.
2 củ tỏi lớn, để nguyên củ, không bóc vỏ, rửa sạch.
Hành tím, gia vị.
Kim chi vắt ráo, để riêng phần nước. Nếm lại phần nước, nếu thấy cay quá thêm chút nước lọc và đường để độ cay giảm theo khẩu vị.
Tạo hỗn hợp gồm: 3 thìa cafe muối, 1 thìa nhỏ tiêu và bột ngọt, 1 thìa súp hành tím băm, 4 thìa súp nước kim chi.
Dồn 2 củ tỏi vào bên trong chân giò, dùng chỉ buộc chặt chân giò lại. Cho vào tủ lạnh trong 40 phút cho thấm gia vị.
Cho chân giò vào nồi, thêm nước kim chi xâm xấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa. Khi chân giò bắt đầu mềm, cho xác kim chi vào. Nấu tiếp cho đến khi nước hầm còn một nửa giò heo là được.
Lấy thịt ra, cắt bỏ chỉ buộc, nhẹ tay lấy tỏi ra. Cắt thịt thành miếng nhỏ, ăn kèm với bún và rau thơm.
Đậu phụ xốt kim chi, thịt bò.Giò heo rút xương hầm kim chi
Món đậu phụ sẽ trở nên hấp dẫn bội phần khi có thêm sự giúp sức của kim chi và thịt bò.
150g thịt bò.
3-4 bìa đậu.
Kim chi.
Hành tây, nấm hương, tỏi.
Bột ngô, ớt bột, gia vị.
Thịt bò thái mỏng ướp với chút hạt nêm xào qua, đổ ra đĩa. Kim chi thái sợi rộng 1cm, đậu phụ chần qua nước sôi, cho lên đĩa thái miếng vừa ăn. Hành tây thái mỏng, nấm hương cắt chân thái miếng.
Lấy bát nước kim chi cho bột ngô vào khuấy đều rồi trút vào hỗn hợp đang xào. Khi hỗn hợp sôi bùng lên thì nêm nếm vừa ăn, tắt bếp. Trút hỗn hợp sốt kim chi, thịt bò ra đĩa đậu phụ đã thái miếng.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Thu Trang
Từ khoá: 14 Món ngon chế biến từ kim chi
7 Món Ăn Chế Biến Từ Trứng Cút Ngon Nhất
So với bữa chính, các món ăn vặt thường dễ “ghi điểm” trong mắt trẻ hơn bởi hương vị thơm ngon, cùng vẻ ngoài hấp dẫn. Thêm vào đó, những món ăn vặt xen kẽ bữa chính sẽ bổ sung thêm nguồn năng lượng, dinh dưỡng để con mau lớn, phát triển khỏe mạnh. Nếu mẹ đang cạn ý tưởng nấu nướng, đã có ngay “bộ sưu tập” món ngon từ trứng cút mà TopList gợi ý sau đây.
Trứng cút xốt chua cayNguyên liệu:
20 quả trứng cút
30g mộc nhĩ khô (tùy ý)
1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ bằm nhuyễn
3-4 tép tỏi đã bằm nhuyễn
2 cây hành lá
Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh ớt xào hoặc sa tế (lượng cay này cũng có thể điều chỉnh tùy khẩu vị của gia đình bạn); 1 muỗng canh bột bắp; 4 muỗng canh dầu lạc; vài giọt dầu mè.
Cách chế biến:
Gừng cạo vỏ, tỏi bóc sạch vỏ lụa rồi đem băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, vớt ra cắt bỏ chân rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch.
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng.
Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu đủ ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả trứng vào chiên cho đến khi thật vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa.
Sau đó chắt bớt phần dầu thừa, chỉ để lại một chút láng mặt, làm nóng dầu trở lại, trút gừng, tỏi bằm và ớt xào (sa tế) vào phi thơm.
Khi gừng, tỏi, ớt dậy thơm mới cho mộc nhĩ vào xào chung.
Thêm 150ml nước sôi vào nồi, kế đó trút trứng cút vào đảo đều. Cho tất cả các thành phần gia vị bao gồm xì dầu, giấm, đường vào một bát con, quấy cho đường tan hoàn toàn thì đổ bát hỗn hợp này vào bên trong chảo trứng. Chờ hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 8 phút.
Canh cho đến khi xốt cạn bớt, chỉ còn lại một lớp hơi sánh nhẹ thì thêm hành lá thái nhỏ vào. Quấy đều 2 muỗng canh nước với 1 muỗng canh tinh bột khô thành hỗn hợp không vón cục rồi đổ vào chảo trứng, đảo nhanh tay trong giây lát cho sốt sánh đều, thêm vài giọt dầu mè tăng độ bóng, đảo thêm chút nữa rồi tắt bếp.
Trứng cút xốt cà chua
10 quả trứng cút
30g xốt cà chua
20g đường
10ml giấm (2 thìa cà phê)
10ml xì dầu (2 thìa cà phê)
Nửa bát con bột mì
Sau khi luộc chín trứng cút, bạn cho toàn bộ trứng vào hộp nhựa kín và xóc mạnh tay cho vỏ trứng dập đều. Cách làm này rất nhanh so vơi việc bạn đập dập vỏ từng quả trứng một.
Bạn bóc bỏ sạch vỏ trứng rồi thả trứng vào bát bột mì. Bột khô sẽ bám nhẹ xung quanh lòng trắng trứng còn hơi ẩm.
Bạn đổ nhiều dầu vào chảo, chiên trứng cút (đã lăn bột) cho chín vàng đều. Chuẩn bị sẵn lưng bát con xốt cà chua cho bước sau.
Bạn đừng cho trứng vào đun cùng xốt cà chua ngay, đun nhiều trứng sẽ bã và nhũn vỏ mất đi độ dai ngon. Trước tiên bạn đun nước xốt cho nó đặc sánh lại, sau đó cho đường và giấm vào đảo cho tan đều.
Khi đường vừa tan đều bạn cho nhanh trứng cút vào và đảo nhanh tay cho xốt bám quanh trứng. Bạn có thể giảm bớt lửa cho nước xốt đỡ bị khét mùi.
Trứng cút xốt cà chua
Tôm rim trứng cút
200g tôm sú (Tôm làm sạch, lột vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi)
2 quả kiwi
10 quả trứng cút đã luộc chín, bóc sạch vỏ.
1,5 muỗng canh mứt trái cây (tùy khẩu vị, ở đây mình dùng mứt cam)
Gia vị: Dầu ô liu, rượu trắng, muối và 1 miếng gừng nhỏ
Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho vào ½ muỗng canh mứt trái cây, đảo nhanh vài giây rồi trút tôm vào xào.
Khi thịt tôm đã ngả màu vàng đều cả hai mặt. Tiếp tục nêm nốt phần mứt trái cây còn lại, đảo đều.
Nước xốt hơi sôi là lúc bạn trút bát trứng cút vào chảo tôm. Nêm chút xíu rượu trắng, ½ muỗng cà phê muối và gừng bằm nhỏ vào rồi đảo liên tục trong khoảng 5 phút trong lửa vừa cho trứng và tôm thấm vị.
Cuối cùng là thêm kiwi, đảo nhẹ trong khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bày tôm ra đĩa sâu lòng hoặc ly miệng rộng, thêm một nhánh bạc hà trang trí cho bắt mắt.
Trứng cút nướng rong biển
12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn
1 muỗng canh dầu mè
1 miếng rong biển
Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.
Rắc lên trứng cút một chút muối, tiêu và rong biển. Mình làm 1/2 chỗ trứng rắc rong biển và 1/2 còn lại chỉ rắc muối tiêu để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 7 phút. Bạn cần chú ý cẩn thận trong lúc nướng nếu thấy trứng có dấu hiệu hơi chín và phồng lên thì bạn có thể lấy ra và dùng tăm xiên vào lòng đỏ của mỗi trứng rồi đặt vào nướng tiếp để tránh trứng nổ tung tóe trong lò. Trứng chín lấy ra, dùng ngay hoặc rắc thêm ít rong biển nếu thích. Món này dùng kèm tương ớt chua ngọt cũng rất ngon.
Bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn
1 miếng bí đỏ hoặc quả bí nhỏ
1 thìa dầu ô liu
Muối tiêu
10 quả trứng cút
2 thìa bột mỳ hoặc bột chiên
1 quả trứng
1 chén bột chiên xù
Dầu ăn
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Bí đỏ rửa sạch, nếu là miếng to thì cắt nhỏ, cho vào bát, tưới chút dầu ô liu và rắc chút muối tiêu. Cho vào nồi hấp chín.
Mang bí hấp ra, dùng thìa nghiền nhuyễn.
Trộn bí với ít bột mỳ hoặc bột chiên để tăng độ kết dính. Trộn đều
Lấy 1 ít bí đỏ ấn dẹt rồi cho quả trứng cút vào giữa, vo tròn lại. Lăn qua bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng, tiếp đến lăn qua bột chiên xù.
Cho vào chảo dầu nóng rán. Làm lần lượt đến hết chỗ trứng.
Rán khoảng 2 – 3 phút cho vàng đều mặt là được. Gắp ra giấy thấm dầu. Dùng kèm nước xốt cà chua hoặc xì dầu, tương ớt.
Bí đỏ bọc trứng cút chiên giòn
Súp trứng cút hải sảnBí đỏ bọc trứng cút chiên giòn
Đây là một món ăn phổ biến vì sự tiện dụng và hấp dẫn của phần súp ngọt thanh, đậm vị kết hợp cùng vị trứng cút thơm, béo. Đây quả là một món ăn phù hợp cho mọi đối tượng
Trứng cút: 15 trứng
Trứng gà: 2 trứng
Cua (hoặc ghẹ): 1 con
Tôm: 200gr
Nấm hương (hoặc nấm đông cô): 30gr
Bắp: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Bột năng: 5 muỗng canh
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Rau ngò: vài nhánh
Tiêu xay
Sơ chế món súp trứng cút hải sản
Cua hoặc ghẹ bạn luộc chín, tách lấy thịt.
Tôm luộc chín, bóc vỏ, xắt nhỏ.
Nấm bạn ngâm nở bung ra rồi cắt bỏ chân, thái sợi.
Cà rốt, rau ngò xắt nhỏ.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bắp bào mỏng hoặc tách hạt tùy ý thích.
Nấu súp trứng cút hải sản:
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi vô phi thơm vàng.
Tiếp tục cho nấm, cà rốt vào xào săn lại thì bạn cho thịt cua, tôm vô đảo đều.
Sau 2 phút bạn cho một lượng nước lọc vừa đủ vào cùng với bắp, nếu có nước hầm xương gà, xương heo, rau củ thì càng tốt.
Đánh tan trứng gà, đợi nước thật sôi bạn cho trứng vào, vừa cho vừa khuấy lên để trứng tan ra tạo sợi.
Cuối cùng cho trứng cút vào, nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy tan, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Bánh trứng cútSúp trứng cút hải sản
Món ăn này được ưa chuộng bởi hương vị thơm lừng, béo ngậy của trứng cút và sự kết hợp cùng với thịt băm, bắp,…Tất cả đã làm nên một món ăn đầy hấp dẫn.
Trứng cút 12 quả
Phô mai con bò cười 3 miếng
Bơ lạt 10 gr
Xúc xích 2 cây(tùy loại)
Hành lá 15 gr
Ruốc 15 gr
Chuẩn bị nguyên liệu:
Phết bơ vào khuôn chống dính. Sau đó cắt xúc xích thành từng miến vừa ăn rồi cho vào khuôn.
Đập trứng cút vào khuôn, sau cùng thêm tép khô, chà bông, hành lá và phô mai bò cười vào khuôn.
Nướng trứng cút:
Đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Lưu ý bật lò trước 10 phút.
Thành phẩm:
Khi bánh chín lấy ra khỏi lò rắc chà bông lên trên, thêm sốt mayonnaise và tương ớt lên bánh ăn nóng.
Món bánh trứng cút nướng có vị béo của phô mai, vị thơm của hành lá kết hợp với chà bông, xúc xích và trứng cút không chỉ đơn giản là món ăn vặt mà còn rất bổ dưỡng, hấp dẫn.
Bánh trứng cút
Đăng bởi: Cường Trần
Từ khoá: 7 món ăn chế biến từ trứng cút ngon nhất
Thịt Rắn Có Thể Chế Biến Thành Những Món Ngon Nào?
Rắn hổ hành nấu cháo đậu xanh
Món ăn đầu tiên trong danh sách là một món cháo, quen thuộc nhưng được chế biến cùng thịt rắn hổ hành (có thể dùng các loại rắn khác nhưng hổ hành được xem là ngon nhất để nấu với cháo).
Trong khi bát cháo gạo thơm ngon, cùng với những hạt đậu xanh vàng đều dậy mùi thơm hấp dẫn, thì thịt rắn ngọt thanh, thêm chút hành ngò nêm nếm. Tất cả tạo nên một hương vị đồng quê khó cưỡng. Món này rất thích hợp cho những người đang có sức khỏe yếu, cần bổ sung dưỡng chất và phục hồi năng lượng.
Rắn dồiDồi rắn là một trong những món đặc trưng nhất của vùng Tháp Mười Bông Sen. Thịt rắn băm nhỏ, nêm thêm tiêu, bột ngọt, hành sả, rồi dồn vào phần da rắn đã lột trước đó.
Rắn cuốn lá lốt nướngĐược nhiều người ưa chuộng bởi món này có thể được làm từ thịt của nhiều loại rắn khác nhau. Khi mua rắn về bạn chỉ cần làm sạch, lóc xương lấy thịt, bỏ đi phần da và ruột. Sau đó, băm nhỏ với ngò gai, sả nêm nếm chút gia vị cho dậy mùi thơm tương tự như bò lá lốt là được.
Kết hợp với những miếng lá lốt to xanh, rồi đem nướng hoặc chiên, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm khói vô cùng hấp dẫn.
Rắn xào xả ớtVới món này, thịt rắn khi được khử bỏ mùi tanh, rửa sạch thì cắt thành từng khúc nhỏ, ướp chung với các gia vị quen thuộc như hạt nêm, ớt sả băm nhuyễn, nước mắm, bột ngọt.
Sau đó bắc lên chảo xào cùng với hành và tỏi, phần thịt rắn sẽ săn lại, cho đến khi phần sả ngả sang vàng thì tắt bếp là được. Với mùi vị thơm nồng của sả ớt, món này chắc chắn sẽ rất đưa cơm đấy.
Rắn kho tươngThịt rắn, nước dừa tươi, và tương hột là 3 nguyên liệu chủ chốt tạo nên món ngon này. Thịt rắn sau khi được làm sạch và ướp với các gia vị quen thuộc sẽ được xào nhanh để săn lại. Sau đó thì dùng hỗn hợp nước dừa và tương hột để đun cho đến khi sệt lại. Bạn sẽ ngất ngây trước mùi hương thơm vô cùng kích thích vị giác.
Sở dĩ lựa chọn nước dừa, là để giúp khử thêm mùi tanh của thịt rắn, lại giúp món ăn thêm đậm đà, ngọt thanh hơn. Món ăn này có tác dụng ổn định đường huyết, có lợi cho thận và ngon hơn kết hợp với các loại rau sống.
Rắn nướng muối ớtĐây là một món ăn tương đối dễ làm và đồng thời cũng là lựa chọn mồi nhậu ngon lành cho các bác nông dân. Bạn chỉ cần ướp thịt rắn với muối ớt rồi đem nướng. Trong khi nướng quét thêm muối ớt lên.
Khi chín, thịt rắn sẽ có sự hòa quyện giữa ngọt thanh của phần thịt, mặn mặn của muối và cay nồng của ớt. Tuy nhiên, món này có thể sẽ là một thử thách lớn đối với những ai chưa quen vì để làm món này, bạn chỉ phải cắt đầu rắn, tẩy mùi tanh bằng sả rồi nướng nguyên con.
Rắn xé phayĐây là một món ăn rất kích thích vị giác bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt, thường được dùng như một món gỏi khai vị trong các bữa ăn ở miền Tây. Thịt rắn sau khi được hấp chín với nước hầm xương sẽ trở nên ngọt và mềm hơn.
Sau đó được xé thành từng miếng nhỏ, rồi trộn chung với hành tây, rau răm cắt nhuyễn. Kế đến rưới hỗn hợp nước chanh, muối, đường, bột ngọt lên trộn đều và ngâm trong vài phút là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn.
Khô rắn nhấm rượuNgười dân vùng Tam Nông, Đồng Tháp hẳn đã quá quen với món ăn này bởi nơi đây thường có rất nhiều sông, hồ, là môi trường sinh sống lý tưởng cho loài rắn bông súng, rắn trun – thứ nguyên liệu tuyệt hảo để làm món khô rắn.
Thịt rắn sau khi được làm sạch đem phơi khô, sau đó có thể nướng hoặc chiên giòn đều được. Vị ngon đậm đà, lúc dai, lúc mềmlà một món nhấm không thể chê vào đâu được của các chú nông dân.
Lẩu rắn hầm sảMón ăn bổ dưỡng này thực chất lại rất dễ làm. Thịt rắn sau khi được xử lý đem luộc cho chín rồi xào sơ. Cuối cùng cho vào nồi nước dừa tươi nấu cho đến khi sôi nước, thêm các loại nguyên liệu cơ bản như đường, hạt nêm, muối, vài cây sả tươi đập dập và đợi cho tới khi thịt mềm là vừa ăn.
Bạn cũng có thể cho thêm vài lát gừng để thêm phần ấm bụng. Hương thơm rất kích thích nhất định sẽ thỏa mãn những thực khách khó tính nhất. Những ngày lạnh hay ngày mưa rả rít, ngồi nhâm nhi lẩu rắn hầm sả thì còn gì bằng!
Rắn xào rau ngổĐây lại là một món ăn khác rất thích hợp trong các bữa cơm gia đình bởi sự thơm ngon mà lại không khó để chế biến. Thịt rắn được xào với sả, ớt rồi nêm nếm đường muối, khi sả chuyển sang vàng thì cho rau ngổ (hay còn được biết đến như ngò ôm) vào tiếp.
Cuối cùng hòa chung nước cốt dừa vào món ăn xào thêm tí cho thấm với thịt rắn là tắt bếp được. Được biết, món này sẽ còn được tăng thêm hương vị khi dùng chung với chén nước mắm ớt chua ngọt nữa đấy.
Nhìn chung thịt rắn là một món ăn không phải ai cũng có thể ăn được, bởi vẻ bề ngoài của chúng, song, một khi đã nếm thử, có thể bạn sẽ hiểu được tại sao loại thực phẩm này lại được rất nhiều người dân vùng sông nước ưa chuộng.
Cách Chế Biến Sò Huyết Với 7 Món Ăn Ngon Hấp Dẫn
1. Cách chế biến sò huyết nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
Sò huyết 1kg
Hành khô, hành lá
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi, nước mắm
Cách chế biến sò huyết nướng mỡ hành
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm sò huyết vừa mua về vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút để loại bỏ bùn đất có trong thịt sò. Sau đó dùng bàn chải chà phần sạch phần vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, rồi vớt sò huyết ra cho ráo nước.
Hành khô bóc vỏ rồi thái hành khô thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Nướng sò huyết
Đun nóng 5 muỗng canh dầu ăn trên bếp rồi cho hành khô vào phi thơm vàng và cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều rồi tắt bếp vào cho dầu phi hành khô ra chén rồi cho hành lá vào trộn đều.
Nhóm bếp than hoa cho đỏ hồng rồi đặt vỉ nướng lên.
Cho phần sò huyết sắp đều trên vỉ. Để than hồng cho sò chín mở miệng thì rưới mỡ hành lá vào thịt sò huyết.
Đến khi sò huyết săn lại và mỡ hành cũng rút bớt thì sò đã chín và cho ra đĩa.
Trang trí món ăn
Sò huyết đã nướng chín trang trí ra đĩa rồi rắc lên trên một ít hành tím phi và một ít tiêu lên và có thể thưởng thức.
Hương vị nguyên chất dai ngon của sò huyết kết hợp chút béo của dầu ăn và hương thơm của mùi hành hoà quyện lại với nhau tạo cảm giác thơm ngon khó cưỡng.
Khá đơn giản để chế biến sò huyết nướng phải không mọi người. Công thức đơn giản nhưng hương vị sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Cách chế biến sò huyết nướng
2. Cách chế biến sò huyết xào tỏiNguyên liệu chuẩn bị
Sò huyết 1.5 kg
Rau răm 50g
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tỏi, hành tím, hạt tiêu
Cách chế biến sò huyết xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Sò huyết mua về các bạn ngâm với nước vo gạo trong khoảng 4-5 giờ hoặc ngâm qua đêm càng tốt.
Sau đó vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước cho sạch bùn cát, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, 1 nửa cho vào cối giã nhuyễn và 1 nửa còn lại thái lát mỏng.
Rau răm nhặt bỏ phần già, lá úa rồi rửa sạch và thái khúc vừa ăn.
Chế biến sò huyết xào tỏi
Cho dầu ăn vào chảo rồi bắt lên bếp đun nóng, rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm.
Cho sò huyết và các gia vị muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt vào sao cho vừa vị ăn. Nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm sa tế hoặc ớt trái cắt lát vào xào cùng.
Xào sò huyết với lửa vừa, đảo đều tay cho sò huyết thấm gia vị và chín đều.
Khi thấy sò huyết mở miệng ra hết và thịt sò đã săn săn lại và chín ngon. Lúc này bạn cho rau răm vào đảo đều và tắt bếp.
Cho sò huyết ra đĩa và rắc thêm chút bột tiêu lên trên cho có mùi thơm. Bạn có thể ăn cùng với muối chanh hoặc muối ớt đều rất ngon. Rau răm sẽ làm cho món sò huyết sẽ làm món ăn dậy mùi hơn.
Cách chế biến sò huyết xào tỏi
3. Cách chế biến sò huyết rang meNguyên liệu chuẩn bị
Sò huyết 1kg
Me chua 100 ml
Gia vị: đường, ớt băm, tỏi, nước mắm, hạt nêm, lạc rang.
Cách chế biến sò huyết rang me
Sò ngâm trong nước với vài quả ớt cắt lát khoảng 3 giờ rồi rửa thật sạch lại bằng nước và để ráo nước.
Cho gói me ra chén, đổ vào khoảng nửa chén nước nóng, đánh tan me và loại bỏ hột me. Lấy nước me chua cho vào 1,5 muỗng canh đường rồi đánh tan.
Cho ớt và tỏi vào dầu ăn nóng phi thơm rồi cho sò huyết vào đảo đều tay khoảng 5 phút.
Rưới hỗn hợp nước sốt me vào xào cùng. Cho thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm vào trộn đều cho đến khi nước sốt sệt lại.
Quan sát thấy sò huyết mở nắp khoảng 3 phút tắt bếp.
Cho thêm phần rau mùi thái nhỏ (hoặc rau răm) vào trộn đều lên là hoàn thành.
Cách chế biến sò huyết rang me
4. Cách chế biến sò huyết cho bà bầuBắt đầu một ngày mới với tô cháo sò huyết thơm lừng, bỗ dưỡng, chắc chắn sẽ không ai có thể cưỡng lại được, đặc biệt là với phụ nữ mang thai. Cảm giác được thưởng thức một bát cháo nóng hổi, đầy dinh dưỡng sẽ khiến bạn phải mê mẩn đấy!
Nguyên liệu chuẩn bị
Sò huyết 1 kg
Gạo nếp: 1 lon
Đậu xanh 1 nắm
Xương ống heo 300g
Hành tím, ngò rí, rau thơm, ớt sừng, gừng, tỏi, chanh tươi
Các gia vị nêm nếm
Cách chế biến sò huyết nấu cháo
Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước muối ớt pha loãng trong 30 phút để sò nhả hết bùn đất. Dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
Luộc sò với nước sôi khoảng 5 phút. Sò vừa há miệng thì tắt bếp, vớt ra tách lấy phần ruột, bỏ vỏ.
Hành, ngò, ớt rửa sạch và thái thật nhỏ.
Phi thơm tỏi và hành tím băm sau đó cho thịt sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường vào đảo đều với lửa nhỏ cho thịt sò thấm gia vị và tắt bếp.
Xương heo rửa sạch, ninh trong nồi nước lớn khoảng 1 giờ để lấy nước.
Gạo đem vo sạch để ráo, sau đó cho vào nồi nước ninh xương đun đến khi gạo nở hoa.
Khi gạo đã nở thành cháo sôi thì nêm gia vị vào sao cho vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo được nở đều và nhuyễn nhừ.
Thả sò huyết vào và khuấy đều, chờ cháo sôi lại thì tắt bếp.
Múc cháo ra các bát, rắc thêm hành lá, ngò, tiêu vào và gọi gia đình xuống thưởng thức. Để vị cháo ngon hơn các bạn có thể ăn kèm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Cách chế biến sò huyết nấu cháo
5. Cách chế biến sò huyết hấp sảVới hàm lượng lớn chất sắt có trong sò huyết là thần dược rất tốt cho máu, đồng thời sò huyết cũng cung cấp chất sắt, canxi cần thiết cho các hoạt chất khác cho cơ thể. Vì vậy, trong những bữa cơm hằng ngày, các chị em thường sử dụng sò huyết chế biến thành những món ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
Sò huyết 1 kg
Sả 5 tép
Ớt hiểm 3 trái
Rau quế
Gia vị: Muối, bột ngọt
Cách chế biến sò huyết hấp sả
Khi mua sò về, bạn tiến hành ngâm trong nước khoảng 30 phút cho sò nhả sạch bùn đất và kiểm tra xem có sò chết không. Sò chết là con không hả miệng trong nước, rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo.
Sả tép rửa sạch, đập dập và để riêng.
Rau quế nhặt bỏ phần già lá úa và rửa sạch.
Ớt hiểm thái lát mỏng
Cho sò huyết đã làm sạch khay hấp, cho lên phía trên sò thật nhiều sả đập dập và ớt đã thái sợi.
Ở dưới dáy nồi hấp đổ vào 1.5 lít nước sạch. Sau đó đậy kín nắp và hấp trong khoảng 20 phút với nhiệt độ 150 độ C
Đến khi sò mở miệng hết thì tắt điện nồi hấp và cho sò ra đĩa.
Làm nước chấm sò hấp sả với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muông cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt thái nhỏ khấy đều nước chấm đến tan
Hoặc bạn có thể làm muối ớt chanh với 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 5 lá chanh tươi rửa sạch và xay thật nhỏ cho vào trộn đều.
Cách chế biến sò huyết hấp sả
6. Cách chế biến sò huyết ngon nhất bằng phương pháp luộcNhư bạn đã biết sò huyết là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng được bán với giá thành không quá cao. Món sò huyết luộc là món ăn thường thấy tại các quán ăn hay nhà hàng bởi phương pháp luộc vô cùng đơn giản cho nhiều người thực hiện.
Nguyên liệu chuẩn bị
Sò huyết 1 kg
Sả 5 tép
Ớt hiểm 3 trái
Rau quế
Gia vị: Muối, bột ngọt, nước tương
Cách luộc sò huyết ngon nhất
Khi mua sò về, bạn tiến hành ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút cho sò nhả sạch bùn đất và kiểm tra xem có sò chết không. Sò chết là con không hả miệng trong nước, rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo.
Sả tép rửa sạch, đập dập và để riêng.
Cho sả và 2 quả ớt hiểm thái lát vào để cho sả ngập trong nước.
Cho tiếp 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào để nước sôi thì gia vị thấm đều cho hương vị sò huyết được đậm đà.
Bắt nồi lên bếp và đun sôi, luộc trong khoảng 15 phút. Đến khi sò đã mở nắp hết thì tắt bếp.
Lúc này để sò khoảng 3 phút nữa cho hơi nóng bốc lên chín đều sò. Rồi mở nắp vung ra bạn sẽ cảm nhận hương thơm lừng từ sả và vị thơm của thịt sò bốc lên.
Múc sò ra đĩa và thưởng thức ngay thôi, có thể ăn kèm vớt rau quế rất ngon.
Nếu bạn thích hương vị mặn mà thì có thể làm muối ớt chanh với 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 5 lá chanh tươi rửa sạch và xay thật nhỏ cho vào trộn đều. Bảo đảm ngon nhức nách luôn
Cách chế biến sò huyết luộc
7. Cách chế biến sò huyết xào meSò huyết xào me là món ăn yêu thích của nhiều người bởi sự kết hợp một cách trọn vẹn giữa hương vị chua cay, chua, ngọt, mặn của gia vị và sò huyết hòa quyện lại với nhau sẽ khó mà quên được hương vị này.
Nguyên liệu chuẩn bị
Sò huyết: 1 kg
Me vắt: 1 bát nhỏ
Đường, nước mắm, tương ớt
Tỏi, ớt băm
Rau răm (hoặc rau mùi)
Dầu ăn
Cách chế biến sò huyết xào me
Sơ chế sò huyết
Khi đi ra chợ mua sò huyết về thì các bạn ngâm sò huyết trong nước sạch khoảng 30 phút cho sò ra hết chất bùn đất còn bám bên trong. Sau đó dùng một cái bàn chải chà thật là sạch để vỏ hết chất nhầy nhớt. Rửa sạch lại với nước 3 lần và để ráo
Làm nước cốt me
Chúng ta lấy me vắt (2 thìa canh) ra cho vào tô lớn và cho vào 1 thìa canh đường, một chút nước luộc sò, dùng thìa dầm dầm cho me nát ra để lấy nước. Sau đó đem rây lấy phần nước cốt me và bỏ hạt.
Đặt lên bếp một cái chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu ăn nóng cho tỏi và phi băm vào phi cho vàng thơm, tiếp tục cho hết thịt sò huyết vào trong chảo và xào đều lên, nêm gia vị gồm hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm cho hợp lý. đảo đều qua lại vài lần.
Sau đó cho tiếp nước cốt me vào xào chung với 1 trái ớt sừng và 1 thìa súp tương ớt để tạo màu cho đẹp.
Xào cho đến khi thịt sò săn lại, nước sốt me dẻo sền sệt thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã có một món sò huyết xào me thơm ngon, đầy đủ hương vị từ mặn ngọt chua cay cực ngon miệng luôn. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon.
Cách chế biến sò huyết xào me
Đăng bởi: Thắng đặng
Từ khoá: Cách chế biến sò huyết với 7 món ăn ngon hấp dẫn
Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Món Salad Tôm Hùm Napoleon Chuẩn Nhà Hàng Pháp trên website Wudz.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!